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花生米怎么榨?

时间:2022-04-30 10:26:53 热评 我要投稿

炸花生米的方法很多,我是这样炸的。

一、把生花生米总凉水冲洗干净后,控干水份备用。

二、铁锅放油上火,然后就把控干水份的花生米放进去,用铲子不停的推动并随时调节火候,等听到有噼啪声就说明快熟了,这个时候就要开大火来攻一下花生米,这个过程更短,看到花生米有点儿变色就要盛出来放到盘子里了,因为在花生米的表面还有油再继续的炸,所以等在锅里看着颜色合适,那盛出来花生米的火候就炸过了。

三、花生米盛在盘子里以后先不要动,等凉下来以后再往上撒上少许盐,拌匀就是最简单的油炸花生米。

油炸花生米还可以做一些凉菜的的配菜,尤其是有一道著名的凉菜叫老醋花生。老醋花生是山西省传统的汉族名菜,其主料为炸好的花生米、醋、香菜,这是一道经典的佐酒小菜,深受大众欢迎,口味酸、咸,香酥脆口的花生加上清爽解腻的酸甜汁,风味独特做这个凉菜的方法是1、先炸好花生米放在一边晾凉备用。2、将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末备用。3、取一个盘子放入醋(最好是香醋)、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁备用。4、取一个喇叭形的碗,生菜丝、香干丁垫底,放上炸好的花生米,在倒入调好的汁拌均匀即可食用。5、将香菜碎拌进花生里。6、把调好的汁均匀的浇在花生上面,这道正宗的老醋花生就做完了。这道凉菜看着比较麻烦,其实按这个顺序做很容易。

还有一种用炸花生米来拌菠菜的做法,跟这和,方法类似,有兴趣的条友可以试试。