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“补脑冠军”是它!常给孩子吃,健脑益智,记忆力好,身体长得壮

导读:“补脑冠军”是它,不是核桃!常给孩子吃,健脑益智,记忆力好,身体长得壮! 现在的社会不仅年轻人的压力大,小孩更是有非常大的压力。平时不仅要上课,下课后有课后作业,父母还会增加一些兴趣班,基本把孩子的业余的时间都占满了。而学习压力大,用脑也会多,建议多吃一些健脑食材。

我们经常都会给孩子或者老人买一些核桃补脑,核桃的形状跟我们大脑一些结构非常相似。作为小零食也是非常不错,不过不仅核桃补脑,生活中还有很多食材,也是有非常好的补脑。我们今天要分享的这个菜是黄花菜黄花菜是一种营养很高,而且他的作用也是非常多。

黄花菜中含有丰富的微量元素,蛋白质,纤维素,还有卵磷脂以及碳水化合物,钙,磷,铁,胡萝卜素等其他微量元素。适当地吃一些黄花菜健脑,抗衰老,对于注意力不集中,而记忆力减退的也是有一定的效果,所以又把它称之为“健脑菜”。

黄花菜的做法很多,今天我们用它分享一道好吃的做法,平时给孩子这样子吃,简单好吃,而且开胃消食。

准备食材:

黄花菜海带,腐竹,食盐,白糖,酱油,蚝油,辣椒面,香油,食用油

具体做法:

1.干的黄花菜,如果说没有给它浸泡透的话,下锅煮来吃,会有一些酸涩味,吃起来的口感很差。黄花菜煮要提前放在水中浸泡,浸泡的时间越久越好,因为可以更完全把它泡发。浸泡海带跟腐竹的时候也可以同黄花菜一起浸泡开。

2.海带今天我选用的是海带结,如果说家里有海带丝的话也可以。这些食材我给泡了三个小时左右,泡发后捞出放在清水中,用手把黄花菜顶部还有一些老根给它折掉,这样子吃的话才不会影响口感。有老根在的话,吃的时候还得处理。

3.海带结给它拆开清洗一下里面,再用刀切成小海带丝,切好后的海带丝放在盆中备用。腐竹泡软后洗干净,然后也要切小段。

4.准备一个干净的锅,锅里面倒入水,把锅中的水煮开。水开了之后就把备好的海带丝还有腐竹放入里面,下锅后焯水两分钟。焯水的时候,我们可以用筷子轻轻地推动,能更好地将它煮熟,把锅里面的食材煮熟之后捞出沥干水分,然后放在盆里面。

5.接着我们再把备好的黄花菜也放入里面,黄花菜煮的时间可以稍微久一点,可以把黄花菜煮得更熟。黄花菜煮熟后也是要捞出放在盆里面。

6.接着我们来准备蒜瓣,将蒜去皮用流动水清洗干净,然后拍成蒜泥,把蒜拍碎剁成蒜泥,准备好的蒜泥放在碗里面备用。我们把蒜泥放在食材上面倒入适量的白糖,食盐,蚝油,酱油,少量的香油。

7.锅里面倒入油,将油烧热。接着用这些热油直接淋在食材的上面,热油可以激发蒜泥以及辣椒面的香味。

8.接着我们用筷子将盆中的所有的食材搅拌均匀,搅拌好后即可。搅拌好后的食材,我们再放着腌20分钟,更为入味,鲜香好吃。

小贴士:

1.黄瓜菜的顶部经常会有一些老根,我们要用手将它们折掉。黄花菜经过晾晒,煮之前一定要将它泡发,泡开,煮出来的口感才会爽脆好吃;

2.喜欢吃辣椒,可以多加点辣味。这道美食做法简单,建议吃多少做多少,因为夏季天气热,隔天吃也不好。

文章内容为营养科普,不等同于药物,切勿混淆,有相关病症请及时就医。声明:本文为原创图文,抄袭盗图必究!

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