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鸡蛋灌饼怎么做?用什么面粉最好?

时间:2022-04-17 12:41:49 热评 我要投稿

谢谢您的邀请,我是:美食6哥

鸡蛋灌饼很好吃哦,是河南的一个特色小吃,做法也很简单

首先准备好食材:面粉(面粉选用高筋面粉可以),鸡蛋,五香粉,葱花,盐,油

做法:

1, 碗中打入面粉然后加入温水(夏季要用凉水哦)和成面团,揉匀,然后抓出几个面剂出来。

2, 将面剂擀成薄圆饼,在饼的面上刷上一层油,然后撒上点葱花、盐、五香粉,然后由外向内 把它卷起来,然后两头再抹点油,把它立起来,然后用手按扁,再擀成圆饼坯。

3, 把鏊子至火上烧热后放上饼坯,烙至八成熟时,在饼边划一个口子,用筷子插入饼内顺两边搅动一下,使饼的上下两层皮分离开,然后取鸡蛋一个打入碗中搅匀,再把鸡蛋灌入到饼内,然后把饼口捏在一起。再在鏊子上撒点油,继续煎烙,待饼内鸡蛋暄起来就熟啦。

一份简单又好吃的鸡蛋灌饼就做好啦,希望我的回答对你有所帮助哦

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