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蒸海绵蛋糕火了,1杯牛奶4个鸡蛋,蒸出蛋糕蓬松香甜,有弹性!

时间:2022-08-08 14:25:04 热评 我要投稿

蒸海绵蛋糕火了,1杯牛奶4个鸡蛋,蒸出蛋糕蓬松香甜,有弹性!

今年的这个超长假期让很多美食又火了一把,在假期里面人们闲着无事,总是喜欢制作各种美食给家人品尝。而蒸蛋糕是最为火爆的一种,尤其是满是蜂窝,又非常有弹性的海绵蛋糕。不同的人做法不一样,每个人分享出来的蛋糕都看着很有食欲,表皮金灿灿的,切开之后里面香软又蓬松。蒸海绵蛋糕火了,1杯牛奶4个鸡蛋,蒸出蛋糕蓬松香甜,有弹性!

蒸海绵蛋糕做法也很简单,不需要烤箱,有个电饭锅就能做,而且用到的食材都是家庭必备的,简单又好吃。下面我们一起来了解一下自制海绵蛋糕的正确做法,首先我们要把鸡蛋打入干净的容器中,4个鸡蛋全部打进去,不需要把蛋黄和蛋清分开,直接加入10g白砂糖,用打蛋器把鸡蛋搅拌均匀,让白砂糖完全溶解,搅拌成细腻光滑的鸡蛋液就可以了。

然后在鸡蛋液里面倒入一杯纯牛奶一边倒牛奶,一边用打蛋器搅拌,直到搅拌至光滑无气泡。加入适量的精细面粉,用精细的面粉蒸出来的蛋糕才会比较蓬松。加入面粉之后搅拌成浓稠的浆糊状。这个时候不要直接上锅蒸,可以用细密的网勺进行过滤,过滤出里面的气泡和小面疙瘩。

然后把电饭锅中的内胆取出来,清洗干净之后擦拭干表面的水分,里面刷上一层玉米油胶面糊倒进去,在桌子上震动几下,防止里面有空隙。然后放入电饭锅中,盖上锅盖,蒸15分钟之后。

上面撒上一些葡萄干,或者是蔓越莓果干,盖上锅盖再蒸10分钟就可以出锅,这样蒸出来的海绵蛋糕香软蓬松,满是蜂窝。用手按压非常有弹性,吃起来香酥不掉渣,味道好极了,比去蛋糕房里面买的更美味,你学会了吗?