用料
猪肚 1个
土鸡 1只
胡椒 适量
红枣 15粒
党参 4支
玉竹 适量
枸杞子 适量
步骤 1
清洗猪肚：先用自来水冲洗外面，然后把猪肚翻过来洗里面
步骤 2
放盐在盆里加生粉1汤勺（不要放水）用2只手猛抓猪肚，抓呀抓，然后用水冲洗干净，反复这样的程序3次
步骤 3
用开水烫一下猪肚，把猪肚里面的白膜和那条长带的白膜用刀划掉，然后继续清洗
步骤 4
再来一次是去骚味的，盆里放些花生油和猪肚一起猛抓后冲洗干净即可
步骤 5
看！冼干净后是这样白白的，没有黏液的
步骤 6
原只鸡处理干净
步骤 7
整只鸡放入猪肚里
步骤 8
鸡已经进入猪肚，把猪肚2头用线绑紧即可
步骤 9
放入沙煲煮开
步骤 10
红枣、党参、杏仁、玉竹、胡椒粉一起放进去煲，慢火大约煲1.5小时即可
步骤 11
捞出斩件
步骤 12
继续煲5一10分钟，放盐调味一步到位
步骤 13
这样煲出来猪肚爽口异常，鸡肉鲜嫩可囗，汤的味道更增添了鸡的鲜味！鲜⋯