当前位置: > 热博

春天最好的蔬菜,常吃清肺润肠,分享6种做法,鲜香美味吃光盘

时间:2022-04-23 11:09:08 热博 我要投稿

春季养生要多吃一些时令蔬菜,而木耳就是其中的佼佼者,比起其他的蔬菜,它的营养价值更高,在民间有“素食之王”的美称,是久负盛名的滋补品。春天里多吃木耳,可以起到清肺润肠的功效,帮助人们排出体内的各种毒素,越吃越年轻。

今天给大家分享6种木耳不同的做法,鲜香美味,顿顿吃光盘,喜欢的朋友可以先收藏起来,有空就做给家人吃吧。

一,【大葱爆木耳】

1.准备提前泡好的木耳一小把备用,大葱两根切成斜片,青椒半个切成条,红椒半根同样切成条,用来配色。

2.起锅烧水,水开后下入木耳,用勺子推动几下,使木耳受热均匀,焯水一分钟,倒出控水备用。

3.另起锅添入少许食用油,放入大葱和青红椒,快速翻炒几下,炒至断生后,倒入木耳,继续翻炒15秒开始调味:加入食盐2克,鸡粉1克,白糖1克提鲜,蚝油3克,开大火快速翻炒,淋入少许明油翻炒均匀,即可关火起锅装盘。

二,【木耳炒鸡蛋】

1.青椒两个去瓤切成菱形片,红椒半个切成三角片,洋葱半个切成小片,泡发好的黑木耳一小把,用手撕成小片,沥干水分放入另一个盆中。

2.小盆里面打入3个鸡蛋,加入少许食盐入底味,再加入几滴香醋去腥增香,然后用筷子搅匀打散,大蒜几粒切成蒜片,大葱一段切成马蹄块备用。

3.炒锅烧热添入食用油,油热后倒入鸡蛋液,用勺子搅动,等鸡蛋凝固后,倒出控油,再添入少许食用油,倒入葱蒜爆香,倒入青红椒和洋葱,快速翻炒,加入生抽调味,再倒入泡发好的木耳,快速翻炒几下,起锅撤火开始调味。

4.加入食盐,鸡粉,白糖各适量,倒入控油后的鸡蛋,用勺子敲开大块的鸡蛋,快速翻炒片刻,化开所有调料。开大火爆炒十秒钟,美味即成。

三,【凉拌木耳】

1.准备木耳一小把,提前用温水泡发好备用,青辣椒两个,切成小片,小米辣4个切成细圈,蒜子几粒拍扁切成蒜末,一起放入盆中备用。

2.起锅烧水,加入少许植物油增加食材的亮度,水开后下入木耳,焯水2分钟,倒入漏勺中控水,再过一下凉水备用。

3.准备一个拌菜盆,倒入蒜末和辣椒,加入食盐2克,白糖2克提鲜,味精1克,芝麻油3克,葱油5克,生抽5克调味,陈醋10克,辣鲜露5克,红油3克,用筷子搅拌化开调料。

4.再倒入木耳,用筷子搅动,颠盆拌匀,使木耳和调料融合在一起,拌匀以后装盘就可以上桌食用了。

四,【洋葱木耳拌花生】

洋葱木耳拌花生是一道经典的凉拌菜,食材和做法都比较简单,吃起来清脆爽口,营养丰富,特别适合下酒,喜欢的朋友可以照菜谱做一下试试。

1.准备花生米150克备用,洋葱半个切成条,用手抓散,红椒半个去瓤,切成长条,香菜一小把切成段,一起放入盆中,泡好的木耳一小把,把大的切成小片,也装入盆中备用。

2.炒锅烧热添入食用油,凉油下入花生米,用勺子连续推动,大火炸一分钟后关火,用油的余温把花生米炸熟,倒入漏勺中控油。

3.锅中添入清水,水开后下入木耳,用勺子推动几下,焯水一分钟,倒出控水拔凉,准备一个拌菜盆,倒入洋葱,红椒,木耳。

4.加入食盐2克,白糖2克,味精0.5克,加入陈醋10克,香油3克,葱油3克,生抽5克,用筷子搅动,颠盆拌匀,倒入放凉后的花生米和香菜段,再次拌匀,就可以装盘食用了。

五,【木耳鸡蛋汤】

1.盆中打入两个鸡蛋,用筷子搅匀打散,西红柿一个切成滚刀块,泡发的黑木耳几朵,切成小片,泡好的黄花菜一小把切成小段,一起放入盆中,小葱两根切成葱花,香菜一小把切成段,一起放入盘中备用。

2.锅中添入适量的清水,倒入切好的配菜,加入食盐3克,胡椒粉1克,鸡粉1克,开大火把汤汁烧开,加入陈醋30克,冬古酱油20克,勾入适量的水淀粉,使汤汁浓郁粘稠。

3.煮开以后,倒入鸡蛋液,用勺子滑动几下,再淋入少许芝麻油,就可以关火起锅装入汤盆中,最后再撒上少许香菜和葱花点缀,美味即成。

六,【腐竹木耳瘦肉汤】

1.准备猪瘦肉200克,先平刀片成薄片,均匀的细丝放入小盆中,加入少许食盐入底味,加入少许白胡椒粉去腥提鲜,再加入适量的料酒去腥,加入少许生抽调味,用手抓拌均匀,摔打几下,腌制5分钟。

2.提前泡好的腐竹一把,斜刀切成片,泡好的木耳一小把,切成细丝,和腐竹放在一起,大葱半根切成葱花备用。

3.锅中添入适量清水,开大火烧开,水开后下入腐竹和木耳,焯水一分钟左右,下入腌好的肉丝,用筷子滑散,一分钟后即可捞出。

4.另起锅添入少许食用油,放入葱花爆香,添入一盆清水,下入肉丝,腐竹和木耳,盖上锅盖,开大火煮开。

5.水开后开始调味:加入食盐,老抽调底色,生抽,白胡椒粉,十三香各适量,加入料酒去腥,改中火煮一分钟,加入少许鸡精提鲜,适量的芝麻香油增香,就可以关火起锅盛入汤盆中。