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益智仁 | 藥食同源

时间:2022-04-21 16:19:59 热博 我要投稿

藥食同源專欄開設以來,基本上講的都是適合大家吃的藥食材。列在藥食同源名單里卻不適合隨便吃的只提到過夏枯草,今天再說一個——益智仁。

益智仁鮮果

比起夏枯草,益智仁更具迷惑性。秋冬正是進補的季節,許多人都想補腎,益智仁顧名思義,看名字意思是吃了增加智力,補腦補腎。所以許多人會拿來給老人或小孩吃。

益智仁是薑科植物,和其他薑科植物草果砂仁長得都有點相似。一般用作烹飪調料時是用烘乾的全果,而中藥藥用時則是要用鐵鍋翻炒,將果實整體炒到焦黑,然後只取裡面的小果仁。

益智仁最早見於《本草拾遺》:

"止嘔噦。"

"治遺精虛漏,小便餘瀝,益氣安神,補不足,利三焦,調諸氣,夜多小便。"

後世運用多基於此。益智仁辛苦,溫腎陽,瀉腸胃實寒,主治腹中冷痛,腹瀉嘔吐,多涎,遺精尿不盡,夜尿頻多,小兒尿床。

益智仁雖然也有辛溫瀉脾去除脾胃寒邪的作用,但是力量較乾薑、丁香、砂仁都稍弱,他的藥力更著重于苦溫固護腎氣。

益智仁乾燥全果

我們經常提到腎陰腎陽,內經雲:「陽化氣,陰成形」。腎陰指的是那些有形的營養物質,比如精液、唾液,包括腎所主的骨骼骨髓等等。腎陽則是無形的能量,體現在記憶力、二便、固攝津液、維持體溫等功能上。

益智仁更多作用於後者,也就是溫補腎陽,提升腎的陽氣,增強腎膀胱系統的固攝能力,從而達到諸如止遺精遺尿等問題。

除了生殖系統的能量之外,脾胃大腸的工作其實同樣離不開腎氣的支持,腹瀉中有一類症狀叫作「五更瀉」,病因就是腎陽不足,針對的方劑是四神丸。

單味藥來說益智仁辛溫瀉脾寒,苦溫固腎陽,正好就可以解決這種脾胃寒夾雜腎陽虛的腹瀉。另外腎陽虛脾陰實的另一個表現是唾液過多,確切的說是營養成分少的「涎」過多,這種人也可以試試將益智仁放入才菜裡或單獨使用。

藥用益智仁

上文提到,用作調料的益智仁是全果,類似草果,大家在燉肉時加入就可以了,一般益智仁比較適合和禽類、豬肉相搭配,但是益智仁的香味比較獨特,甚至有些人會覺得難以接受,所以要注意用量。

至於單做藥用,個人建議最好是配合其他藥物煮水服用,大量單用益智仁會出現食道燒灼感的情況。比如治療脾胃類症狀的話可以和生薑、砂仁一起,治療帶下遺尿等小肚子的問題最好配上小茴香、雞內金等。

禁忌方面,益智仁單用不宜大量,而且須有明顯虛寒症狀時才可以使用。益智仁強腎陽,但並不滋補腎陰,所以有乾燥症狀者或者自知腎陰虛的人群不宜使用,另外平素火大內熱中的人也不宜單用。

總之,益智仁其實是個比較燥烈的藥,而且藥性明顯大於食性,不要因為看見益智兩字就盲目服用。個人不建議將其作為日常保健品來使用。

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作者:星辰