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浙江大哥开餐馆“借”一台冰箱,十五天收款180万,模式值得借鉴

时间:2022-04-20 17:21:07 热博 我要投稿

案例背景:

在所有实体行业里面,餐饮行业永远是神仙般的存在。入门门槛低,顾客来源广,消费频率大,我就纳闷了为什么这么神奇的一个行业,还会有做餐饮的老板做到倒闭呢?

就像那个时候,顾客不能出门,店里没顾客的情况下,餐饮人都能用外送服务打通出路,那这样一个行业,凭什么你就说他赚不到钱呢?

所以追根究底的原因,还是你笨,笨的可爱,笨的愚蠢。只知道开门坐等顾客上门,不知道迎合市场风向,变动自己的经营策略。

就像浙江的王老板,受疫情影响,一家100多平米的小店,已经连续三个月出现亏损。如果换成一般人,早开始骂爹喊娘了,怪这个怨那个。

你说你搞那么多有什么用,除了把自己的心情搞坏了,还能解决什么问题?顾客是你怨出来的吗?顾客是你骂出来的吗?

与其天天抱怨,不如来点实际的行动,想一想顾客为什么不进店,想一想如何改变顾客不进店。多动一动,反正都是亏钱,万一在动的过程中,发生奇迹呢,怎么都比你什么都不做强得多吧?

而逆向盈利课程中又讲过,顾客不进店无非就三个理由:没有便宜、没有特色、没有竞争力。那只要把这三个问题解决了,顾客不就来了吗?

比如接下来这个活动,王老板仅靠“一台冰箱”,解决困境十五天直接收款180万。

活动介绍:

1:消费满100免单。

顾客进店消费只要满了100块钱,那么直接老板会给与免单的福利,相当于顾客白吃了一顿价值100元的饭,那你说有这样的活动,顾客能不进店吗?

2:储值2000元送2000冰箱返2000元现金。

以前给大家讲储值活动的时候,可能很多人觉得,储值是当下市场最难做的活动,因为顾客储值以后,怕老板跑路。

但是现在储值即送同等价值的冰箱,现场就可以搬回家,而且还会返还所有储值金,相当于一分钱没花,白得了一台冰箱,以及白吃了价值2000元的饭,那你说顾客凭什么不储值呢?

当时这场活动一推出,直接十五天吸引接近1000人参与,直接收款180多万。但问题来了,老板这样做活动,不是亏钱嘛,怎么赚钱呢?

盈利分析:

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1:这活动第一个玩的就是一个现金流,你要知道很多店面之所以破产,很大原因就是资金链断联。

而这场活动直接性收了180万,这180万最差你放在银行也能收一大波利息。如果拿去开第二家分店,那利润差不就更大了嘛。

2:第一个活动当中消费满100免单,免单不等于不收钱,是需要顾客先缴纳100块钱,然后当次免单,缴纳的那100元可以下次继续缴费。

这里有个逻辑,在餐饮行业,那有刚好消费100块钱的,绝对会超出这个数字。比如顾客消费了150块钱,缴纳了150元,结果只免100块,虽然缴纳的150元可以下次消费,但是实际上算下来,只是做了一个六折左右的优惠。

3:这个活动的重点部分就是那台冰箱,本身储值的2000元,如果按照50%的盈利占比计算,最少有1000元的利润。

而一台市场价值2000元的冰箱,实际成本一次性去找厂家拿货,成本可以控制在750元左右,如果夹带那种样机,包装破损机器,价格会更低。

所以储值2000元,送一台冰箱,等顾客消费完以后,实际老板利润差不多在300块钱左右。

而你不要忘记,顾客想要把2000元消费完,是必须要进店十几次的,也就是说后期很长一段时间,这家店的人气会特别旺。

人气就是财气,一家店人气旺了以后,就会因为羊群效应而吸引过路的自然顾客,从而让这家店的人气达到峰值,直接炒火一家店面。

返回的那2000元,主要目的是为了,增加顾客二次返店次数。等到顾客把原本储值的2000元消费完,老板开始以每个星期五或者六为固定返现日。

每个返现日,顾客进店直接返还30-50块钱。相当于老板花了30-50元,又购买了一波顾客进店次数。顾客来返现的时候,很可能再次发生交易,老板所赚的就是这个几率差。

毕竟对于一家餐馆来说,只要不是快餐生意,一般一桌子消费利润还是会超过50块钱的,所以老板依旧还是赚钱。

上述内容节选自我的专栏,具体的实操和活动的几个盈利点,看完你就知道老板有多“贼”了,我已经放在下方专栏里了,点击下方专栏直接观看,而且专栏还有而且专栏里还有300多套,当下市场流行的实战案例。