夏至不仅仅是中国传统二十四节气之一，而且也是一个重要的节日。在古代，人们称之为夏节，每年夏至这一天，家中的老人们会早早起床，煮一锅“夏至蛋”给孩子们食用。
并且老人会叮嘱孩子们：夏至吃了蛋，炎炎夏日不会得上疾病。夏至蛋不仅可以防止这些病症的出现，还寓意着生活的圆满。
今天小爆老师，就跟大家说说： 6月21日夏至，鸡蛋和它煮汤喝，冬病夏治，养心安神！错过太可惜。
煮夏至蛋：一款养血滋补的佳品
夏至的来临预示着酷暑将至，闷热的天气让人食欲不振，日常食用寒凉食物和过度依赖空调也容易导致脾胃失调和湿气侵入，甚至引发感冒等疾病。
而夏至蛋含有姜和蛋两种食材，是一道非常适合夏季食用的滋补佳品。它采用生姜、红枣和鸡蛋煮制而成，再加入红糖调味，一碗滋补的夏至蛋就做好了。
准备材料：鸡蛋5个、红枣20颗、生姜80克、红糖50克、适量清水；
第一步：用中火煮鸡蛋约7分钟，然后将煮熟的鸡蛋放入冷水中降温，剥掉蛋壳备用；
第二步：将生姜清洗干净，去皮并切成丝状备用；将红枣洗净后切成片状；
第三步：在锅中加入适量清水，放入生姜丝、红枣和红糖，煮沸约20分钟；
第四步：加入煮熟的鸡蛋，再煮5分钟即可食用。
民间自古以来就有“夏至吃蛋”的传统，因为鸡蛋中富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、卵磷脂、多种维生素和矿物质如钙、钾等，能够迅速补充体力、改善疲劳，提高免疫力。
一、小米煮鸡蛋——女人的益气丸
小米煮鸡蛋的做法：
准备食材：小米100克、鸡蛋1个、红糖适量；
第一步，小米淘洗干净后，放入锅中，倒入清水煮至成粥；
第二步，水开后撇去浮沫，在煮至软烂；
第三步，打入鸡蛋、红糖，搅拌均匀即可。
二、丝瓜鸡蛋汤——女人的美白汤
丝瓜鸡蛋汤的做法：
准备食材：丝瓜2根、鸡蛋2个、食盐、食用油、枸杞、胡椒粉适量；
第一步，丝瓜洗净后去皮、切块，用少许盐水浸泡10分钟；
第二步，起锅烧油，先将鸡蛋煎好，盛出备用；
第三步，锅中放入丝瓜，炒至断生，加入适量的开水；
第四步，放入炒好的鸡蛋，最后用食盐、枸杞、胡椒粉调味即可。
三、鸡内金蒸蛋——小孩的健胃片
鸡内金蒸蛋的做法：
准备食材：鸡内金3-5克、鸡蛋3个、食盐、虾皮粉、酱油、香油、葱花适量；
第一步，鸡蛋清洗干净后，打入碗中；
第二步，加入一小勺鸡内金、一小勺虾皮粉、适量食盐；
第三步，搅拌均匀后，盖上保鲜膜，上锅蒸十分钟左右；
第四步，撒上葱花，点上酱油、香油调味即可。
