同为“二锅头”，牛栏山和红星谁更正宗？行家：根本不在一个档次
中国酒水中，最有名气的是“茅五剑”，而覆盖率最高的却是“二锅头”。
作为京酒代表，二锅头的酿造历史悠久，有关记载可追溯的清朝年间，是北京文化圈的重要成员。
都说“京城脚下三分贵”，而这款土生土长的二锅头却很实惠，就算是普通老百姓，天天喝也不心疼钱，而且这些二锅头的口感都十分纯正，所以酒友对它毫无抵抗力。
其中，名气最大、销量最高的莫过于牛栏山二锅头和红星二锅头，两款酒常年霸榜“光瓶酒”销量排行榜，就算是面对黄盖玻汾和绿脖西风，也丝毫不逊色。
那么问题来了，同为“二锅头”，牛栏山和红星到底谁更正宗？
可能普通人就是按照自己的喜好选择，两者之间没什么区别，但是在行家看来，两款酒根本不在一个档次，这是为什么呢？别急，咱们接着往下看。
从酿造历史来看
首先要知道“二锅头”的名号是出自红星，红星历史比牛栏山久远这是不争的事实。
红星创立时间在1949年，属于新中国第一家国营酒厂，创立之初拥有着最先进的酿酒设备，当年就算是茅台酒，酒质也不得不去红星酒厂检测。
而牛栏山，于1952年才开始建厂，晚了红星整整4年，当红星已经腾飞的时候，牛栏山才是起步阶段，而且牛栏山当时还借鉴了红星二锅头的技术，算得上是红星的一个“小徒弟”，所以在酿造历史上，明显是红星取胜。
从香型、原料来看
在香型上，红星一直坚持只生产清香型白酒，是清香型白酒家族的重要一员，采用的是固态法酿造，是实实在在的“纯粮酒”。
而牛栏山，香型比较混乱，有清香型白酒，也生产浓香型和其它工艺酒，这里所谓的工艺酒要注意，全称叫“新工艺用酒”，采用的是独特的固液态酿造方法，通俗一点就是“酒精酒”，算不上纯粮酒，其中最畅销的“牛二”，也是采用这样的工艺。
在原料上，红星只采用高粱、小麦和水，除此之外，再无其它成分。
而牛栏山的部分产品，除了采用上述原料外，还在其中加入了食用香精或食用香料，这些香精香料可能是玉米，也有可能是薯类，其它添加剂还有多少种，就无从知晓了。
所以从香型和原料来看，红星又得一票。
从知名度来看
很明显，两个品牌都不是什么“善茬”，知名度那是“青出于蓝而胜于蓝”，抛去历史、香型、原料来讲，牛栏山的知名度确实是略高于红星。
红星虽然有口皆碑，但是影响力显然没有牛栏山大，主要还是因为红星不善宣传，一直被埋没。
而牛栏山，虽然不是纯粮酒，选它的人都知道，但是销量从来没减少过，曾经还达到8亿瓶的销量，真是惊呆人的下巴。
综上，论知名度，牛栏山是“强者”，但要说谁更正宗，恐怕红星“无酒能敌”。
从安全的角度考虑，还是建议大家选择纯粮酒的好，如果觉得红星口感单一，不妨试试酱香型白酒，如果担心腰包不够，那不妨试试下面这两款，都是纯粮白酒，而且好喝不贵。
缘得仿台酒：名气不如其它品牌，但却是很多行家的“口粮酒”，酒厂身居茅台镇，开创人是游艳，为数不多的国家级品酒师，游艳严格把控每一瓶酒的品质，为的就是老百姓也能喝得起纯正酱香酒。
缘得仿台酒采用地道的糯高粱作为酿酒原料，加以赤水河水和大曲坤沙工艺辅佐，整整耗费365天才得来新酒，而后再经过7年时间的窖藏，一出厂即是老酒。
该酒入口醇厚细腻，含在嘴中有一种如沐春风的感觉，窖香、粮香味协调，一丝入喉，倍感舒适，久久不能忘怀。
银质习酒：也是来自贵州，诞生于1952年，虽然不是产自茅台镇，但是口感颇具茅台镇酱酒风格。
银质习酒是升级后的第三代产品，主要采用高粱作为酿酒原料，生产周期长达一年，是实实在在的粮食酒。
该酒开瓶喷香，酱香浓郁，入口细腻绵柔，饮完回味悠长，很令人着迷。
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结语：以上就是文章的全部内容，您觉得两者谁更正宗，评论区分享一下吧，我们下期再会。