每天一道生活小诀窍，健康营养的在身边。大家好，我是清清，入伏以来，温度越来越高了，这几天清清这里都是大太阳，每天都是三十五六度的高温，简直是要把人晒熟啊！据说今年入伏的时间也很长，足足有40天，想要舒适地度过三伏天，我们一定要多多注意防晒防暑，也要多吃一些有营养的水果蔬菜，提高身体抵抗力哦！
由于天气热，我们都喜欢在家里吹空调，没什么事白天是不想出门的，当然上班的朋友也还是要天天去搬砖，这时无论是在家里还是在办公室，都需要开空调，很难想象没有空调的日子该怎么度过。由于天气热，我们吃饭也没什么胃口，我家都连续喝了几天粥了，喝粥就清爽多了，除了喝粥以外，没有胃口的时候，不妨吃吃饺子。
虽然说饺子在北方比较常见，北方的朋友肯定会隔三差五地吃一顿饺子，随着现在南北文化的交流越来越频繁，许多南方的朋友也非常爱吃饺子，那么趁着天气热，没有胃口吃饭，我们就来做这种馅的饺子吃吧，可以给身体补钙 补体，比肉馅还要有营养，错过可就要等一年了，具体是什么样的馅料呢？想吃的朋友就往下看看吧！
【食材准备】：红薯叶 五花肉 胡萝卜 鸡蛋 食用盐 生抽 饺子皮 蚝油 胡椒粉。
第一步：清洗红薯叶
红薯叶红薯藤摘下来的嫩叶，往往刚长出不久，还是嫩叶的时候就可以摘来吃，口感也十分的美味，还可以给人体补充营养。而夏天正是吃红薯叶的季节，也就只有这个季节才有，过了夏天之后就再也吃不到红薯叶了。而市场上卖的红薯叶也不贵，我们可以经常买来吃，现在就准备上一把红薯叶，把红薯叶的叶子摘下来，制作馅料我们只用到它细嫩的叶子，根茎部分就留着炒来吃。把摘好的叶子放入大盆里，加入大量的清水，看一看有没有杂志和虫卵，仔细地清洗干净之后，把捞出来备用。
第二步：焯水
红薯叶洗干净之后，接下来我们起锅烧水，记得要往锅里加入一点点油，因为油可以保持叶子的翠绿，这样焯过水的红薯叶就不会变色了。水热之后把红薯叶倒进去，焯水十几二十秒的时间，因为红薯叶非常柔嫩，所以不需要焯水太久。焯水过后就捞出来，准备一碗凉水，直接放入凉水里，一会之后再捞出来，这时红薯叶已经没有那么烫了，用手挤干红薯叶的水分，放在案板上备用。
第三步：调制馅料
准备好的红薯叶放在案板上，用刀将它切碎，切成细末，然后放入大碗里备用 。接着再来一小块五花肉，五花肉同样切成肉沫，与红薯叶放在一块备用。接着再准备半块的胡萝卜，胡萝卜切丝后再切成丁，切好后放入碗里。再来一碗鸡蛋碎，鸡蛋碎就是鸡蛋打成鸡蛋液后，锅里放入一点油，将鸡蛋炒熟炒碎，炒好之后一样入大碗里。接着开始调味，加入适量的食用盐、生抽、耗油、胡椒粉进行增香调味，然后用筷子将所有的食材搅拌均匀，搅拌均匀之后馅料就做好了。
第四步：煮制
接下来就开始包饺子了，饺子皮我是从市场买回来的，如果大家有时间也可以自己擀。准备好饺子皮，然后开始包饺子，拿出一个饺子皮，用勺子舀一点馅料放在饺子皮中间，然后再用你喜欢的方法将饺子皮合起来，只要将饺子皮捏牢固，在煮的时候不会露馅就可以了，。饺子一个一个包好之后，开始起锅烧水，水开之后倒入饺子，用勺子推动推动，以防饺子粘连在一起。水开之后再次倒入一点冷水，这样可以让饺子里外受热均匀，就这样加入两次冷水之后，看到饺子浮起来，就说明已经熟了。煮熟的饺子盛在盘子上，稍微晾凉之后就可以开吃了，用红薯叶做馅料的饺子营养丰富，补钙又补铁，大人小孩都可以多吃一些哦！
红薯叶的营养丰富，拿来食用还可以起到预防便秘、保护视力的功效，所以说红薯叶不仅可以用来做饺子的馅料，还可以用来清炒，只需要放入一点蒜末，炒出来的红薯叶就十分的好吃，夏天大鱼大肉会油腻，不如多吃一些红薯叶这样的蔬菜，换换口味哦！
今天的分享就到这里了，三伏天多吃这种馅料的饺子，补钙又补铁，营养又好吃，趁着夏天红薯叶新鲜，不要错过了。如果你喜欢今天的分享，记得给清清点赞和转发哦！关注清清爱做菜，下期见。