茶在佛教中，占有重要地位。寺院僧人种植后，饮用的茶称为禅茶。由于佛教寺院多在名山大川，这些地方，一般适于种茶饮茶。
【茶之功效】
而茶本性又清淡、醇雅，具有醒脑宁神的功效。因此种茶不仅成为僧人们体力劳动，调节日常单调生活的重要内容。也成了培养他们，对自然生命热爱之情的重要手段。
而饮茶则成为历代僧侣漫漫青灯下，面壁参禅、悟心见性的重要方式。
【禅茶一味】
禅茶是一种境界，也是一种心与茶的相通，它是指僧人在斋戒沐浴潜心诵咏。
自古有禅茶一味之说，禅茶中每道程序都源自于佛典，启迪佛性，昭示佛理。禅茶更多的是品味茶与佛教在思想上的同味，在品“苦”味的同时，品味凡苦人生，参破苦谛。品的同时，静坐，保持平淡。心底在品凡味的同时，品味从平凡小事中感悟大道。
品茶需要禅定佛门弟子，在静坐参禅之前必要先品一杯茶，借由茶来进入禅定修止观，才能防止昏沉散乱。有类似畅通经脉的效果，特别有助于制心一处的修行功夫。
饮茶后的身体会特别舒畅，仿佛一股清气，先游遍全身再加上观想或默持咒语，很容易达到心气合一的感受。
【修行好帮手】
体内有茶气，在念经修法中，往往能感召较多的天人护法来护持修行人用功。禅茶有许多好处，在品饮的时候，其功效自然体现出来。
首先，禅茶可以提神醒脑，出家僧人要打坐用功，因五戒之一，就是不准饮酒，二来夜里不能用点心，三者打坐不可打盹。
于是祖师们就提倡以喝茶来代替酒，能提神少睡，避免昏沉。有利修行人，静坐修法，养生修行。
【茶之体悟】
另外它还可以帮助平衡人的心态，喜欢喝茶的朋友都知道茶的味道，是平淡中带有幽香。经常品茶，就会使人的心情变得和茶一样平静洒脱，不带一丝杂念。
这样有助于人们保持心态的平衡，心理决定生理，而心态平衡了，个体的各个系统和器官都会处于一种相对平衡的状态。
这样的身体必然是健康的，总体来说禅定是修行之人的一种调心方法，它的目的是净化心灵，提升大智慧，已进入无为空灵的境界。
若以这种佛家之心去品茶，我们一定能在茶香余韵中，体会人世间存在的诸多智慧，洞悉万事万物的实相，从而达到一种超脱的境界。