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十月,遇见这食材别手软,富含镁元素,可保护心血管,再贵也要吃!

十月,遇见这食材别手软,富含镁元素,可保护心血管,再贵也要吃!

金秋十月,桂花飘香,这是一年中最美的季节,也是我最喜欢的季节,它不仅温度舒适,气候宜人,更有数不完的果实成熟上市,放眼远望,到处都是一派果实累累的丰收景象。除了陆地上的果实,河里的水生物也到了最肥美的时节,有各种鱼类和鲜美的螃蟹,还有很多河虾也特别壮硕,河虾吃起来特别好吃,没有鱼类的小刺,也没有螃蟹那厚厚的外壳,肉质细嫩鲜美,柔软无骨,比吃鱼吃螃蟹更简单而且鲜美好吃。

除此之外,河虾的营养还很高,大家都知道,河虾是一种高钙高蛋白食物,经常食用有补肾壮阳,滋阴补虚等作用,对腰膝酸软、腰腿疼、须发早白、四肢无力、面色苍白、精神萎靡的人,都有很好的滋补作用。但是很多人都不知道,河虾表面含有一种很重要的物质,叫虾青素,虾青素是目前人类发现的最强的一种抗氧化剂,对人体有很多好处,另外,河虾中还含有丰富的镁元素,能很好的保护心血管,减少血液中的胆固醇含量,防止动脉硬化,有利于预防高血压,对心脏活动具有重要的调节作用。

河虾我们一般都是搭配各种蔬菜炒着吃,它可以和茭白搭配,也可以和韭菜搭配,还可以和青椒,黄瓜,豆角等搭配一起炒食,今天我用河虾搭配莴笋一起炒,口感脆嫩鲜香,特别好吃。莴笋是我在春季保存下来的,现在取出来炒着吃,别有一番风味,操作步骤分享给大家。

菜名:【河虾炒莴笋】

主要食材:河虾1小碗,莴笋2只。

调味料:食用油2勺,食盐1勺,香葱1把,老姜2片,料酒2勺。

操作时长:6分钟左右。

操作步骤:

第一步,莴笋切丝。河虾放入水池中,加入少许清水,放养一会。莴笋洗净后,削去外皮,再斜刀切成薄片,最后切成细丝放入碗中备用。葱姜洗净切好备用。

第二步,炒河虾。把河虾从水池里捞出来,冲洗一下控干水分。锅中加入2勺食用油,大火烧热后,放入河虾,快速炒匀。

第三步,炒莴笋。炒至河虾变色后,加入葱花,姜片和料酒爆香,然后放入切好的莴笋丝炒匀,炒至莴笋丝断生后,加入清水大火烧开。

第四步,调味出锅。大火烧开后,打开盖子,加入食盐调味后,即可出锅。因为河虾和莴笋都不需要焖煮,所以炒匀后即可关火。

第五步,成品图。这样炒出来的河虾炒莴笋,莴笋脆嫩,河虾鲜美,特别好吃。就是现在这个季节,河虾越来越贵了,我们这里卖到80一斤了,但是为了我们的身体健康,再贵也要吃!

------《温馨小提示》------

1,河虾炒制前,放入水池中放养一会,可以让它吐清肠子中的垃圾污物,吃起来会更鲜美。

2,莴笋炒熟后再吃,对人体有很多好处,就是眼睛不好的人,也能吃莴笋了。

3,莴笋和河虾都不需要长时间焖煮,大火烧开即可关火出锅。

河虾炒莴笋怎么做最好吃?大家还有什么好的方法推荐吗?欢迎大家在评论区留言,和爱喜一起分享,厨艺有限,请多多指教。

感谢大家的阅读,美食每天更新。今天的分享就到这里了,觉得有用的点个赞,欢迎转发让更多的人看到,最后别忘了关注一下,我们明天再见。

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