今天就是寒露了，作为二十四节气中最早出现“寒”字的节气，昼夜温差愈发加大，气温由冷向寒，秋燥愈发明显，所以寒露时节，最适合吃一些温补滋润的食物，来补充体内营养，健康度过季节交替。
今天寒露，不管多忙，记得吃“4个1”，顺应节气，为秋冬打基础，一起来了解下！
一菜：白菜
俗话说“萝卜白菜保平安”，秋冬季节的白菜营养是非常高的，富含维生素和微量元素，含水量高达95%，被誉为“秋冬第一菜”。
【推荐食谱：黑木耳鸡蛋炒白菜】
【材料】：大白菜1小棵，黑木耳10克，鸡蛋1个，胡萝卜1根，盐适量，生抽1勺，料酒少许，油适量，水淀粉适量
【做法】：1、黑木耳提前用冷水泡发后清洗干净，沥干水分，胡萝卜去皮后清洗干净切成薄片，鸡蛋炒熟后盛出。
2、大白菜把叶子掰下，清洗干净后把菜帮子斜切成片，然后加点盐把菜帮子腌制一下。
3、锅中再倒入适量油，分次把腌好的白菜帮子，黑木耳和胡萝卜放入锅中，翻炒均匀后加入适量盐和1勺生抽，炒匀，加入适量水后把炒好的鸡蛋一起放入锅中一起煮开，最后加水淀粉勾芡，出锅时加点葱花就可以了。
一果：柿子
“立秋核桃白露梨，寒露柿子红了皮。”软糯的柿子此时食用正当季，具有清热润肺、化痰止咳、生津止渴的功效。
【推荐食谱：柿子软饼】
【材料】：糯米粉120克，粘米粉80克，白砂糖20克，牛奶小柿子6个
【做法】：1、柿子清洗干净后把外面的柿子皮剥去后放入碗中，用勺子把它们压成泥。
2、120克糯米粉和80克粘米粉，20克白砂糖放入碗中拌匀，加入少许开水，用筷子搅成絮状后揉成一个小面团，再把柿子泥放入一起揉成一个不粘手的柔软的面团。
3、把揉好的面团分成50克一个的小剂子，搓圆后按扁，按的时候用力要均匀这样饼的厚薄才会均匀。
4、平底锅中涮上一点油，放入圆饼中小火烙制，一面烙至微黄后翻面，待小饼明显变大有弹性，两面呈金黄色就可以关火了。
一根：萝卜
“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，秋冬季节正是萝卜上市的季节，它口感脆嫩，营养丰富，是值得品尝的美味。
【推荐食谱：鸡蛋萝卜丝汤】
【材料】：白萝卜1个，鸡蛋4个，虾皮1把，白胡椒粉1小勺，盐适量，低盐酱油1小勺，油适量，枸杞1小把，香葱碎适量
【做法】：1、白萝卜去头，去尾，去皮后清洗干净，先切成薄片再切成细丝，放入开水锅中焯下水后捞出。
2、锅中倒入适量油，打入4个鸡蛋，煎至两面都呈金黄色后盛出切成小块。
3、不用洗锅，把挤干水分的萝卜丝倒入锅中，翻炒至萝卜丝开始出水，放入鸡蛋和虾皮，一起炒匀后加入没过萝卜丝的开水，煮至汤成奶白色时，加入1小勺胡椒粉，适量盐和1小勺低盐酱油，翻拌均匀后撒上枸杞和葱花就可以关火了。
一肉：羊肉
俗话说：寒露羊肉赛人参，温补身子过一冬，羊肉富含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2等营养成分，有温中散寒、补虚益气的作用，在寒露时节适量食用羊肉，能够补充身体所需的营养，提高抵抗力，抵御寒冷。
【推荐食谱：葱爆羊肉】
【材料】：羊肉300克，大葱1根，盐适量，生抽2勺，料酒1勺，姜1块，淀粉少许
【做法】：1、羊肉清洗净切片，加料酒，少许盐，淀粉抓匀后腌制15分钟，大葱切段，姜切丝。
2、锅中热油，放入老姜煸出香味，放入处理好的羊肉翻炒至羊肉变色，加入大葱翻炒后加生抽调味，炒匀即可。
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