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狂卖130亿杯,市值却蒸发100亿,香飘飘不香了?

提起知名的奶茶,很多人想起的可能是近些年来兴起的蜜雪冰城、喜茶等品牌。然而还有一个如雷贯耳的名字你肯定听说过,那就是香飘飘

在10年前,香飘飘可以说就是奶茶的代名词,无论是杯子绕地球几圈的广告宣传,还是大小商铺里随处可见的杯装产品,都曾让这款奶茶深入人心。

但随着近年来新兴奶茶饮料的兴起,这款奶茶老将就显得没那么能打了。据2022年香飘飘的上半年财报显示,其半年营收只有8亿多元。

曾经连续十年奶茶销量第一的神话早已一去不复返了,其创始人蒋建琪更是无奈地说,世界变得太快,自己跟不上了。

那么香飘飘这款经典奶茶为何在新时代中竞争乏力,其初创的时候又经历过什么呢?本期小编就来带大家走进,香飘飘和其创始人蒋建琪的故事里。

速溶奶茶

飘飘的创始人蒋建琪曾是上海铁路局的一名员工,作为铁饭碗编制人员,蒋建琪早年的工作十分清闲,但闲适的工作却不是蒋建琪所追求的。

当时的中国正处于80年代的创业潮,无数人都通过经商得以致富,蒋建琪也看的心痒。于是在1985年,他就辞去了铁饭碗工作,跑去卖冰棒。

蒋建琪的冰棒品牌名叫老顽童,一些70后的上海观众或许对这个品牌还有些印象。但时间来到21世纪以后,冰棒的生意就不那么好做了。

好在此时的蒋建琪已经靠着十多年的经营有了百万的本钱,他有充足的条件来寻找新的商机。2004年,从潮汕、上海等地兴起的冰室引起了蒋建琪的兴趣。

他发现奶茶和烧仙草等饮料很受年轻人的欢迎,让蒋建琪也生起了做奶茶的心思。但此时的他对那种小打小闹的奶茶店不感兴趣,他认为要做就要做大规模,工业化。

他第一个想到的方向是瓶装奶茶饮料,但经过一番市场调查后他发现,奶茶的受众主要还是喜欢热腾腾的杯装奶茶,而冷冰冰的瓶装饮料并不是他们的菜。

于是,能用开水冲泡的速溶奶茶,就成了蒋建琪的首选。

十年前的奶茶一哥

2005年,蒋建琪正式建厂,开始生产冲泡奶茶,并于同年创立了香飘飘这一品牌。在进入市场不久后,香飘飘奶茶迅速受到欢迎。其原因也很简单,那就是方便和廉价。

首先是方便,无论是袋装还是杯状,基本上都只需要开水,就能随时随地喝到热腾腾的奶茶,让其在学生群体中颇为流行。

其次就是廉价,香飘飘在刚推出的时候售价通常都只有两到三元,即便是自带杯子和椰果的杯装产品,也比奶茶店的价格低上一些。

很快,香飘飘就做到了行业龙头,而蒋建琪也趁热打铁,直接以香飘飘的销量作为卖点推出广告词,绕地球几圈的香飘飘的广告就这样诞生。

这种看似简单粗暴的宣传其实非常有效,让香飘飘得以一直保持国内销量第一的位置十年之久。

在很多00后的记忆里,香飘飘的杯子几乎每年都会多绕地球几圈,在香飘飘的巅峰2008年,其年营收能达到40亿元,是当之无愧的奶茶界一哥。

但随着近年来蜜雪冰城等门店式的奶茶品牌的崛起,香飘飘的老大位置很快就不保了。从2017年开始,国内的门店式奶茶品牌的销量,就开始反超了冲泡奶茶

到了2019年的时候,全国的饮品门店数量突破了40万家,增长速度十分惊人。而香飘飘等冲泡式奶茶的销量却不见涨。

原本靠着廉价和便捷能够吊打奶茶门店的香飘飘,也因为消费者的观念变化,逐渐沦为了三四线品牌。

此时各位或许就有疑问了,既然市场在变化,财大气粗的香飘飘又不是没有条件进行改革,如果香飘飘进军门店领域,靠着多年来的口碑,未必没有一战之力。

那为何香飘飘在门店的冲击下也一直没有转型,显得如此迟钝呢?

千疮百孔的香飘飘

飘飘被门店式奶茶反杀的原因其实并不复杂,就出在香飘飘的产品定位上。一直以来,香飘飘的产品种类单一,冲泡奶茶在十年前或许还十分受学生等年轻群体的欢迎。

但在近年来社会消费观念的变化之下,冲泡奶茶已经变得不断边缘化。香飘飘的产品种类时至今日也就不到20种。

而反观蜜雪冰城等门店式饮品,其产品种类动辄两三百种,在选择性上就远超了靠着大单品过日子的香飘飘

按理讲如果这时候香飘飘及时转型,也开始发展门店还不算太晚,但此时的香飘飘已经患上了”大企业病“,大量的经销商和工厂让香飘飘承担不起转型的成本。

并且在2017年的时候,香飘飘还做了一个相当错误的决定,那就是在冲泡饮品上走高端路线。在2017年香飘飘上市之后,其推出了蜜谷和兰香园两种产品。

定价都在10元以上,走的都是高端路线。但冲泡饮品本身就不适合过高的定价,雀巢的果珍在中国市场的表现就是前车之鉴。

在战略失误和转型困难的两面夹击之下,香飘飘最后还是顶不住了,近年来香飘飘的销量不断下滑,到了今年上半年的时候,其营收更是只有8.6亿。

比十年前的巅峰期低了将近一倍,曾经的国民级奶茶饮品,如今也终于在时代的变化之下难以为继。

实际上日子不好过的不只是香飘飘,包括优乐美、雀巢等大品牌在内,他们的冲泡饮品在近年来的销量也是不断下滑。

今天的香飘飘基本上只能在下沉市场死撑了,要命的是,就连三四线城市的下沉市场,香飘飘也有着失守的威胁。

随着门店饮品的开店成本不断降低,香飘飘的生存空间只会越来越小。在2019年的时候,香飘飘创始人蒋建琪还曾豪言道,香飘飘并不十分重视利润。

而在今年,他也只能无奈地表示时代变化的太快了。香飘飘的命运不禁让人感叹,面对日新月异的消费环境,即便是曾经年销十亿杯的大企业,也有着一夜之间垮塌的可能。

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