大家好，我是老陈，关注老陈每天分享美食知识，以最简单的食材，做出最好吃的家常菜供大家参考。今天买了一些大鹅蛋回来，今天我就用这大鹅蛋来炒辣椒吃。我们这边的鹅蛋非常贵，一个鹅蛋都要四块钱。不过还好这个鹅蛋是农村散养的，它是不喂饲料的，营养价值也特别高。一起来看看我的制作流程吧！
这个鹅蛋比较大，两个就可以炒一盘了。先把这两个鹅蛋打入盆中，鹅蛋的口感比较粗糙，可以加入一点点清水来稀释一下，让鹅蛋的口感更滑嫩些。
再加入少许的胡椒粉，这样能很好地去除鹅蛋的腥味，用筷子搅拌均匀。
调料，我准备了青红辣椒，这个辣椒是不辣的，把它切成丝。再来一些葱花、蒜末、姜丝。锅中烧油，油热，把打散的鹅蛋液倒入锅中，炒至鹅蛋定型盛出锅备用。
把调料下入锅中炒香，青红辣椒也下入锅中大火翻炒。把之前炒好的鹅蛋下入锅中翻炒均匀，加入盐、鸡粉调味。
大火翻炒，炒至青红辣椒断生就可以出锅了。这样好吃的鹅蛋炒辣椒就做好了，你们爱吃鹅蛋炒辣椒吗？爱吃的就和我一起来做吧！今天的分享就到这里了，感谢大家的观看。
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