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北方包粽子用什么(北方用什么包粽子)

离端午节没有几天了,大家在一起聊的话题几乎也都是关于端午节的;比如去哪里玩,怎么过,和谁过,都买点啥等等。看得出大家对传统节日的在乎,端午节作为我国传统四大节日之一,历史非常之悠久,为了纪念爱国诗人屈原,也为了一家人其乐融融。

如今,端午节不再是我们独有的节日了,许多外国人也开始过节,如越南,泰国等地。每到此时,大家都会做各种各样的粽子,来欢度这种盛大的节日。我们国家的少数民族有很多,做粽子的手法,技巧各不相同;所以味道也就不同了。

另外,粽子也有南北差异,南方盛产竹子,大家都用竹叶来包粽子;北方人习惯用芦苇叶子来包粽子。那么,问题来了,苇叶粽和竹叶粽差别大,懂这3点就够了,让你幸福度端午。

第一点是粽叶本身味道不同。就像刚才说的南方人选用新鲜的竹叶来制作粽子,新鲜的竹叶有一股清香,可是煮熟之后再闻,竹叶倒是没有任何香味,只有原汁原味的粽肉之香。而北方人选取的芦苇叶子,经过煮熟,还是有种芦苇本身的香味,加之粽肉,这种混合香让人更加食欲大增。

第二点是制作手法有差别。由于竹叶比较质硬,一般包粽子只用一片就行,还要用温水烫烫,以此来增加柔韧度。而北方人的芦苇叶比较软,包的时候,一般会选用好几个叠加在一起;如此而为是为了不让粽肉本身的香味被扩散。等出锅时闻闻,似乎有种能瞬间飘香十里的感觉。

第三点是粽肉本身的味道不同。竹叶粽子一般以咸味为主,大多是南方人生产的;因为喜欢吃咸,所以大多都是咸味粽子,里面加点胡椒粉亦或盐类。而北方人以甜味为主,里面会加糖,枣子或者甘蔗之类的东西;吃起来软软糯糯,非常可口。

所以,苇叶粽子和竹叶粽子差别也大,不过因人而异,爱吃啥什么样的就做什么样的。只要搞懂这3点,让你幸福过个端午节。

苇叶粽和竹叶粽差别大,懂这3点就够了,让你幸福度端午

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