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秋季宁愿不吃肉也要吃这豆,健脾胃降血脂升免疫,中老年人要多吃!

时间:2022-10-07 21:26:51 热文 我要投稿

秋季宁愿不吃肉也要吃这豆,健脾胃降血脂升免疫,中老年人要多吃!

每个人都希望自己能够拥有健康的身体,和强大的抵抗力,能够抵御即将到来的严寒。那么,想要增强自身的免疫力,我们的饮食就要做到合理膳食,荤素搭配,这样才能够保证身体的健康。很多人以为,增强抵抗力就是要多吃肉,因为肉类是优质蛋白的主要来源,多吃肉类,能够帮助我们提高免疫力,但是,我要提醒大家,吃太多肉容易发胖,所以我们需要换一种食物,来补充蛋白质。

老话说:“人可以一日无肉,但不可以一日无豆”,在我们身边,可以代替肉类补充蛋白质的,那就是豆类,豆类中的蛋白质含量也是非常丰富的,我们平时多吃点豆类,对身体的健康也是非常有益的。尤其是在秋天,是我们调养脾胃、降血脂、降血压的关键时候,更要多吃一些豆类。今天给大家分享的就是爆烧扁豆,扁豆也叫铡刀豆,富含蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、脂肪以及钙、铁、磷等微量元素,具有健脾胃、降血脂,增强免疫力等功效。

扁豆的口感外脆里嫩,烹饪方法也有很多,它可以清炒,也可以搭配肉类一起炖,还可以搭配其他食材焖煮,都非常好吃,而且对一些脾胃功能下降的老人,有一定的食疗作用,对我们的身体健康有很大的好处,比吃大鱼大肉好多了,所以秋季,我宁愿不吃肉也要吃这豆,操作步骤分享给大家。

菜名:【爆炒扁豆】

主要食材:扁豆半斤。

调味料:食用油2勺,食盐半勺,大蒜2瓣,生抽2勺,老抽少许,蚝油1勺,鸡精少许,白糖少许。

操作时长:8分钟左右。

操作步骤:

第一步,摘洗扁豆。扁豆看起来很鲜嫩,其实它也有老筋,我们要把它的两头摘下来,顺便撕去老筋,这样吃起来的口感才鲜嫩。

第二步,浸泡。把摘好的扁豆冲洗一遍,然后放入大盆中,加入少许食盐,一盆清水,浸泡一会,这样可以有效去除虫卵。接着把大蒜去皮剁成蒜末备用。

第三步,炒扁豆。炒锅预热,加入2勺食用油,油热后先放入蒜末爆香,然后放入扁豆,翻炒均匀。

第四步,加入调料。炒至扁豆断生,加入食盐半勺,生抽2勺,老抽少许炒匀,再加入半碗清水,大火烧开。

第五步,出锅,大火烧开后,加入1勺蚝油,少许鸡精,少许白糖提鲜收汁,即可出锅。

第六步,成品图。这样爆炒出来的扁豆,真的太好吃了,真的比吃肉还过瘾,喜欢的朋友可以试试。

------《温馨小提示》------

1,扁豆虽好,但是有很高的嘌呤,痛风人群最好不要食用,以免加重病情。

2,肾脏代谢功能异常的人群,也不适合食用扁豆,会加重肾脏负担,影响身体健康。

3,扁豆不要和蘑菇一起食用,扁豆中的营养物质和蘑菇中的所含的物质,会产生化学反应,食用后会引起中毒。

爆炒扁豆怎么做最好吃?大家还有什么好的方法推荐吗?欢迎大家在评论区留言,和爱喜一起分享,厨艺有限,请多多指教。

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