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没想到,在咖啡馆数量上,她排第二

时间:2022-09-26 05:27:06 热文 我要投稿

大家好啊(*´▽`)ノノ,今天值班的是得闲饮咖的磊磊。

最近北京写得频次真高啊,还不是因为入秋后的北京太漂亮,让人打从心底里喜欢。

趁着天气好,我一口气逛了好几座 ,穿插着还打卡了许多 北京的咖啡馆 。

我一直觉得,只有先起了“量”,“质”才会跟着起来。

咖啡对任何一座中国城市来说,都是舶来的东西,谁都不占先天的优势。

印象里的北京没有特别浓郁的咖啡氛围,但用数据说话, 北京是仅次于上海、全国咖啡馆数量第二多的城市。

由此可得, 北京咖啡馆的整体质量,在中国必定是在Top3里的水准。

所以「亚洲TOP50咖啡馆」榜单里,中国大陆地区唯二上榜的咖啡馆能出在北京,就一点都不出奇了。

北京咖啡馆 里,我们认为北京的咖啡馆偏重“功能性”,商务、办公、会客的属性很强。

我这次拔草的几家倒是百花齐放,每一家个性都很强。

当然,咖啡好喝是大前提。

北京最好的季节,这些咖啡馆值得一并加入你的旅程。

S.O.E COFFEE

咖啡豆品质稳如泰山

地址:多家分店

时间:10:00am-6:30pm

北京咖啡圈里大佬级别的品牌,在广州、成都、天津都有分店, 我估计S.O.E也是最有希望在全国范围开成连锁的北京本土品牌。

S.O.E在北京分店很多,想顺便在秋日散个步,我推荐你去五道营喝。

这条年轻化的胡同代表,从头走到尾书店、杂货店、咖啡馆、唱片店,不少有情趣的小店,很有淘货的乐趣,秋天一来更是一个大写加粗的漂亮。

五道营店是栋两层的小楼,一楼是咖啡操作区、二楼用餐区,位置不多、采光通透,有个沿街的露台很舒服。

老板是世界咖啡师大赛的国际评委,对豆子品质的把控的确是好。

S.O.E有自建的精品咖啡工厂 ,从生豆采购、烘焙质检到门店咖啡师的培训,都有严格把控。

我选择了手冲里来自埃塞一款豆子,风味和描述的能有90%一致。

明显的花香、杏桃味,明亮的酸味很讨人喜欢,喝完就下单了同款咖啡豆。

下次去北京我要试试S.O.E西单店,这家店只有“黑咖”和“白咖”两种选择。

白咖可以指定豆子,没有拿铁、脏咖、卡布这样的选项,就是浓缩咖啡风味的牛奶咖啡。

黑咖更有意思,每天8款随机咖啡豆做成的滴滤咖啡,29元畅饮,划算。

CABO Coffee

澳式奶咖好喝的南美风咖啡店

地址:东城区北京街13号

时间:9:30am-8:00pm

CABO所在“北京街”,是天坛附近的一个创意园,也是南城的文艺担当。

我们去的那天正好是周末,人多到连吧台都坐满,体验感是打了折扣,但人气也是真的高。

CABO是北京街里生意最好的一家店,毕竟同时占了咖啡好喝+设计好看两条优点。

墨绿色的主视觉说是南美风,我觉得露营风也很贴脸。

店里还有很多自制的周边,颜值都很高,价格也属于露营装备里的正常水平。

说老板是从澳洲留学回来,所以店里主推的就是各种澳式奶咖,菜单上第一个写的就是澳白。

不过我们去得比较迟,不仅甜品所剩无几,招牌的四国拼配都暂时缺货了。

点的当日冰滴表现普通,仪式感倒是强,连水都是用玻璃瓶装的。

CABO适合逛完了天坛之后,去点杯澳白歇一歇,当然周末还是能避则避吧。

秋天的天坛颜色浓墨重彩,泛黄的叶子和红墙黄瓦这么一组合,快门按到手软,除了人多没毛病!

静默咖啡

无声咖啡世界里的磁带音乐

地址:东城区安定门街道花园前巷8号

时间:8:00am-7:00pm

这家店靠着北锣鼓巷,跟游客扎堆的南锣鼓巷只一字之差,却有着浓厚的老北京生活气息。

从五道营走过来不远,可以连带着 箭厂胡同 一起逛。

店名叫静默,是因为老板和店员几乎都是听障人士,不过我通过线上点单是完全无障碍的。

静默之前有家能在屋顶上看北京胡同的网红店,这家3.0赶潮流,合作了nugget小块儿和Chips & Dips两个品牌,也做成了 一家早C晚A还有快餐的集合店 。

咖啡的制作也是非常静默地就完成了,出品杏仁奶dirty的完成度很高,咖啡液油脂丰富、杏仁奶味道浓厚,一口闷能打出9分满意度。

白天的静默是真“静默”,甚至没有咖啡馆标配的音乐,但在吧台一侧有一个“音乐角”。

合作的nugget records是北京一个独立音乐厂牌,他们在店里贩卖自己发行的磁带,也有国内外乐队的音乐,听说周末还有乐队演出,果然到了晚上就静默不住了。

现在就连播放磁带的设备都很难找了,我上一次听磁带还是练习英语听力题吧,这家店给我有种逆着时代潮流走的感觉了,小众且有趣。

wake up&coffee

开在咖啡馆里的小型画廊

地址:东城区北锣鼓巷93号

时间:10:00am-0:00pm

同样开在北锣鼓巷,这家店我却是在傍晚时间拜访的。

看了营业时间, 这是家少有的开到零点的咖啡馆 。

他们家有点艺术家聚会地的感觉,就连门口的宣传牌也不用来宣传商品,而是北京最近各种艺术展的咨询。

店里不定期会搞一些快闪展览、电影放映和艺术活动 ,我去的时候就是一个画家的画展。

店里空间虽然没有宽敞到舒展的程度,画作几乎是见缝插针式地装饰着,不过这也是wake up&coffee区别于其他咖啡馆的地方。

你还可以用一次性纸杯自由创作,届时也会成为展览的一部分。

店里陈列的中古器皿和北欧风的家具,是店主海外旅行中一件件背回来的。

我也买过一套中古咖啡杯所以大致知道行情,这一柜子就不便宜了。

连咖啡的风味卡都设计得很有艺术气息。

店里主推北欧风格极浅烘焙的单品豆 ,这种做法能还原咖啡豆本身水果果实一样的风味,酸和甜味都会非常突出,不喜欢苦味的人会非常爱。

最近店里还在主推季节酒的特调,酒都是店主自己酿造的,度数不低。

离开的时候我又看了眼店名,wake up和coffee果然应该是并列关系。

不过特调酒下肚,倒也不用太清醒了。

BE YOLO 必有乐

一家被邻里喜欢着的店

地址:西城区天景胡同6号13室

时间:10:00am-8:00pm

天景胡同有多不起眼呢?从菜市口大街延伸出来,连100米都不到,它通常和南半截、烂漫等胡同一起,作为法源寺历史文化街区的一部分。

法源寺其实是春天的丁香更出名,不过秋天可以去撸猫,毕竟法源寺的猫比僧人多已经变成一个梗了。

图:@你才脸大

选址就不是一个游客人来人往的地儿,BE YOLO就这么安安静静当她的社区店也挺好。

YOLO我开始还以为是店主的名字,后来才知道是You Only Live Once的缩写。

嗯,这么一说就更不想把这里当做办公场合了。

我觉得这就是一家很多有开咖啡馆梦想的人想要开的店。

把喜欢的小玩意堆到每一个进店客人想不注意都难的程度,可以在菜单里尽情地玩谐音梗,一开店就有老客抱着书来温习,街坊来买咖啡都能聊上几句……这份工作很多人梦寐以求吧。

一般来说,我不大喜欢咖啡店里卖奶茶、柠檬茶之类“旁门左道”的饮料。

不过BE YOLO的态度我觉得也挺好,社区店嘛,让每个进店的人都能喝到喜欢喝的,就好了。

咖啡点了特调「凌晨四点的海棠花未眠」,化用了川端康成写的词。

听起来花里胡哨的名字,做法其实还算简单。咖啡就是dirty,杯沿一圈粘了微酸的梅粉,和苦味的咖啡一起入喉还挺和谐。

他们家我觉得「凌晨四点的海棠花未眠」更适合偶遇,专门跑去打卡稍显刻意了些,口渴想喝点什么,BE YOLO正好就出现了,这种设定就不错。

excellent coffee 感叹好大

奇思妙想的特调

地址:东城区东大街66-4号

时间:9:00am-7:30pm

店名就叫有点儿莫名其妙的“感叹好大”,但其实一点不大,一眼就能看全貌。

她离南锣鼓巷非常近,虽然是个北京地标性的景点吧,不过我不是很推荐,太同质化了。

虽然看的地段很游客店,但感叹好大能感觉得出融入了店主很多心思,还是比较家庭式咖啡馆的,沿街的座位可以看见东大街上川流不息的车流和行人。

感叹好大的特调被夸得更多,隔一季就会上新新款。

特调想做得好喝不容易的,毕竟不仅考验咖啡师的功底还有创造力。

我点的「蝴蝶夫人」,冰滴+梅子酒+苹果的组合。

口感上酒味没有那么浓郁,酸甜的味道会更加突出,是一款适口性比较好的特调。

店里还有只肉嘟嘟的法斗,不过我去的时候正好不在,这个月全勤工资没有了哈。

il Gatto 意咖多咖啡

颜值出品无短板

地址:朝阳区秀水东街1号圭亚那大使馆马路对面

时间:9:00am-8:00pm

il Gatto在社交媒体上非常红,日坛店虽然是从一间民宅改建的,但改建之后漂亮得像一个咖啡艺术馆。

中间的天窗光线格外透亮,阳光正好撒在中间的操作台上。

虽然店里打卡的人不在少数,但il Gatto的咖啡出品其实是很稳定的。

店主老赵是京城咖啡圈儿里的老炮,陆续在北京开过5、6家咖啡店了,几无失手。

咖啡师的推荐很细致,招牌是冰博克做的dirty「白夜」,特调可以试一下带酒精的「银魂gin」。

店里手冲也很专业,还有竞赛级的豆子可以选。

吧台后方设置了专门的手冲区,可以和咖啡师面对面地交流。

店里的甜品也好吃,嗯几乎无短板的一家店。

来il Gatto更是这家店就在使馆区,使馆区的秋天会变得格外浓墨重彩。

从街西口到街东口的这段路,尤其是 三里屯东五街 ,因为行道树种了银杏,深秋会浪漫得不像话,绕远路也想来特意逛逛。

这个季节的北京太好了,搬把椅子在室外喝咖啡,感觉整个人由内而外地展开了。

还有太多太多值得探索的宝藏咖啡小店了,北京还是得多去去呀~

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