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好文:胡萝卜的功效与作用 胡萝卜有哪些养生价值

都知道兔子爱吃胡萝卜,人也可以多吃,真是这样吗?

的确,胡萝卜是日常生活中非常接地气的蔬菜之一,生吃又脆又甜,熟吃还有着不一样的香甜味,深受广大人群的喜爱,并富含多种营养成分,包括膳食纤维、维生素A、类胡萝卜素、维生素B族、维生素C、维生素D、钙、铁、磷、叶酸等。

还有很多父母,为了孩子吃饭提前兴趣,还喜欢榨胡萝卜汁,用胡萝卜素擀面皮包饺子、做面条,还有着甜甜的口感,可帮助孩子激起更大的食疗欲望。

还有它最大的优势是富含胡萝卜素、维生素A,其中胡萝卜素还可以在体内转化为维生素A,在保护视力、皮肤黏膜健康,预防眼部疾病等作用。

另外,胡萝卜中大量的膳食纤维,虽然人们进食后起到的是穿肠而过的功效,但却能润肠通便,适合排便不畅、经常便秘、肠胃蠕动差的人群。并且,还有很多便秘的群体,担心机体代谢不好而影响皮肤的状态,而胡萝卜中有类胡萝卜素等抗氧化成分,有一定程度上的延缓衰老、减少色素沉积的功效。

可胡萝卜这么好,真的吃越多越健康吗?

这种说法要注意,从身体健康来考虑,并非所有食物都是吃得越多越好,胡萝卜亦是如此。特别是其中的类胡萝卜素,当人体进食较多的胡萝卜,而机体又无法吸收大量的胡萝卜素后,还极有可能导致胡萝卜素的沉积,甚至是出现皮肤变黄的现象,这种现象被称为胡萝卜素血症。

即主要是因为人体血液内胡萝卜素含量过高造成的副肤色黄染症,会使正常的皮肤颜色变黄,同时还有可能伴随着恶心、呕吐、食欲不振、全身乏力、黄疸等等,一旦发现要积极去医院做相关检查。

除了胡萝卜以外,还有其他食物,如同样富含维生素A、胡萝卜素的橙子、南瓜、红薯等等,都要注意食用的量,切不可多吃。

最后大家注意,相信很多人都听说过,胡萝卜一定要用大量的油炒才能够吸收其中的维生素A、胡萝卜素,这种说法是没有依据的。虽然维生素A是一种脂溶性维生素,但只有人的肠胃中有脂肪,就不用担心维生素A不被吸收,反而在健康的当下,大家要注意日常食用油的量,健康范围是在25~30g。

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