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杭州五星级酒店的小龙虾宴,399元三斤小龙虾,味道很赞,你觉得如何?

又到了一年中吃小龙虾的季节!这种曾经田间地头随处可见,甚至有时会让人厌恶的小东西,如今成了餐桌上大家追捧的热门美食。各种烹饪方法全上阵,让小龙虾有了更美味的味道,让无数吃货着迷。这不,杭州龙湖皇冠假日酒店•彩丰楼中餐厅新主厨登场,隆重推出了为以小龙虾为主题的中餐。一道道如艺术品般的美味佳肴,让食客感受了一场视觉、嗅觉、味觉的饕餮盛宴。

2023年6月拍摄于浙江杭州。

杭州龙湖皇冠假日酒店是一家五星级的高档酒店。位于浙江省杭州市钱塘区金沙大道523号。彩丰楼中餐厅位于酒店的三楼,以中式古典与现代时尚相融合的装饰风格,简洁明快、低调奢华,设有7间豪华包厢及用餐大厅。用餐时间午餐 11:00-14:00,晚餐 17:30-21:30。

彩丰楼中餐厅菜品以杭帮菜为主,此次用餐共设有冷菜十道,主菜十一道,汤、主食各一道。这道是:红酒冰镇法式鹅肝,这是我最喜欢的一道菜之一,鹅肝细腻,入口即化,口感丰满,层次分明,非常棒的菜,展现了大厨深厚的功力。

冷菜还有生腌广式小青龙、低温椒麻鲍鱼、风生水起捞家乡土鸡、生呛节瓜丝、鲟鱼籽酱和合包、甜蜜豆虾仁5j火腿、黑醋桂花小黄鱼等,每一道菜各有特色,无论是食材、口味、造型、颜色都充满了心意与创意。

当然今天的主角是小龙虾。熟醉冰镇稻田小龙虾一道冷菜,精选优质小龙虾,个头超大。将其蒸熟后再用酒醉,虾肉鲜甜Q弹,还带着淡淡的花雕酒香。这是也大家最喜欢的一道菜,不仅虾的品质好,而且醉的非常入味,口感丰富,味道浓厚。

热菜第一道同样是小龙虾:十三香稻田小龙虾。与冰镇的不同,十三香小龙虾口味更重,麻辣鲜香,将每一只小龙虾的味道展现地淋漓尽致。两种小龙虾的价格一样,399元三斤,个人觉得不贵,毕竟是五星级的品质,你觉得呢?

手打年糕蒸珍宝蟹。这是一道浙江特色的菜,选用台州的手打年糕,搭配欧洲鲜活的珍宝蟹,味道鲜美,年糕吸饱了蟹的美味,非常好吃。

三色椒千岛白鱼。这是一条产自千岛湖的野一白鱼,体重4斤多,体长超50厘米,鱼肉嫩滑,油汁丰厚,三色椒的搭配让整条鱼从前至后呈现出不同的口感,十分难得的一道佳肴。

这道是:金蒜豉油竹蛏皇。个头超大的蛏子皇,肉质肥厚,搭配上蒜泥和粉丝,整道菜鲜美无比。而且蛏子皇营养丰富,富含蛋白质、氨基酸、各类维生素,以及钙、铁、硒等营养元素,是一道既好吃又营养的菜肴。

麻椒秘制小牛排。采用的是澳洲和牛,肉质层次分明,口感嫩滑,且没有筋膜,入口即化,如同雪花落入口中般丝滑。加入鲜花椒,让整个菜味道更加的浓郁,增添了一些川菜的口味。

金汤茭白烧甲鱼。食材用的是4斤重的中华老鳖,用翅汤足足炖一个多小时。老甲鱼裙边又宽又厚,胶原蛋白相当的丰富,营养价值极高。吃完后回味无穷,上下嘴唇都被胶原蛋白黏连。

另外还有:芥味籽酱大虾球、酥皮日式焗鳕鱼、水晶菠萝古老肉、杏仁手工小棠菜、时令蔬拼油焖笋、新台味沙蒜豆面等菜肴,每一道菜都是大厨精心制作,非常的棒。一道汤为:泉水松茸炖花胶,味道鲜美,营养丰富。甜品为:新派杨汁甘露,个人不怎么喜欢吃甜品,不过这道甜品打开了我的新认知,一口气被我吃完。

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