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大暑怎么防上火(大暑防上火)

时间过得真快,大暑节气如约而至,大暑是夏季最热的一天,大暑大暑,上蒸下煮,暑、湿、热是大暑时节的气候特点,气将会越来越炎热,如同置身蒸笼一般。所以我们一定要做好防暑降温的工作,在饮食上面也要跟着转变,顺应时节,让身体在炎热夏天得到有效的保护。今天小编给大家总结了一下适合大暑时节吃的第一菜、第一肉、第一饮……这6种时令美食吃全了,营养高又解暑,帮你轻松度过大暑。希望大家别错过。

第一菜:黄瓜

黄瓜是我们夏季时餐桌上的熟客常见的夏季蔬菜之一,它既可以作为一道蔬菜上餐桌,也可以作为一个水果直接生吃,受很多人的喜欢。它不仅脆嫩清香,味道爽口,而且它含水量高,又兼具高钾低钠的特点,适合夏天人们大量出汗后补充水分及流失的无机盐,生津止渴,很适合消暑的。

黄瓜鸡蛋饼

【材料】:黄瓜泥 140克、油 10克、牛奶 20克、低筋面粉 110克、鸡蛋 1个、糖粉 20克

【做法】:

1、把黄瓜洗净之后不用削皮,直接切成小块放入搅拌机里,不用加水,打成黄瓜泥;

2、榨好汁之后加入牛奶及玉米油,敲入鸡蛋和白糖;这里不需要加水,因为加入了牛奶;

3、倒入面粉搅拌均匀成流动的面糊(面粉要分批倒入,确保没有生面粉块儿),面糊搅拌成比较粘稠的糊状就可以起锅生火了。

4、锅烧热,转中小火,锅里刷点油,倒入面糊,待一面凝固后就翻面,可以多翻两次尽量不要糊,煎至饼熟即可出锅。

5、一盘颜色清新,口感软嫩的黄瓜鸡蛋饼就做好了。

第一鲜:黄鳝

此时黄鳝是上市的季节,不仅圆肥丰满,肉嫩鲜美,而且营养丰富,尤其是进入伏天之后,人们往往会食欲下降,这个时候如果来一盘黄鳝,不仅开胃又解馋,而且还非常的滋补。加上暑天中湿气较重,而黄鳝是个很好的温补类食材,同时,它还具有补中益气、祛除风湿的作用,可以达到改善不良体质、冬病夏治的效果。

红烧黄鳝

【食材】:黄鳝 3条、料酒 2勺、老抽 1勺、生抽 2勺、白糖 1小勺、胡椒粉 1小勺、盐 1勺、姜蒜 适量、

【做法】:

1、我们买黄鳝的时候,可以让店家帮忙把鱼肚子里内脏给取出,切成段,回来清洗干净,泡水里半小时,可多换几次水,主要泡去血水去腥味;

2、烧一壶开水倒入黄鳝煮两分钟,焯水去表面粘液,颜色发白即可捞出。

3、锅内油热后下姜块蒜瓣煸炒至表面微黄,倒入黄鳝加入黄鳝段,翻炒均匀;

4、加入料酒,生抽,老抽和小半碗的热水,烧开后转小火焖煮10分钟,因为黄鳝容易烧熟,所以水不用放得太多;

5、出锅前加入白糖、胡椒粉调味,关火后撒上葱花即可。

第一菌:木耳

木耳,被称为素中之荤,不但含有大量的纤维素,而且还有特别多的植物胶质,这两种成分有较强的吸附力,促使一些代谢废物快速排出,被称为人体清道夫。夏天多吃点黑木耳,一方面有利于通便,另一方面有凉血、增加食欲之效。

木耳炒百合

【材料】:百合 适量、木耳适量、蒜蓉适量、枸杞 少许、盐1茶匙、淀粉半茶匙

【做法】:

1、木耳用冷水泡开,去蒂洗净,过开水后捞出备用,冷水泡过比热水泡的口感更好。新鲜百合剥瓣,清洗干净;

2、锅内放入适量油,放入蒜蓉炒香后,倒入木耳翻炒2分钟,放小半杯水,盖盖焖煮2分钟,将木耳焖熟;

3、然后倒入百合和洗干净的枸杞翻炒均匀;

4、炒到百合由白变透明,放入盐调味,最后倒入淀粉水炒到汤汁浓稠即可。

第一肉:鸭肉

俗话说得好:防苦夏多吃鸭。,鸭肉是性凉滋阴的食物,不会引起上火,大暑食鸭,既能补充炎热季节中过度消耗的营养,又可祛除暑热给人体带来的不良影响,而且鸭肉脂肪分布均匀,多为不饱和脂肪酸,易于消化,吃了不发胖,所以,大暑时节多吃点鸭肉是非常有益的。

腐竹焖鸭

【材料】:腐竹 适量、鸭肉 半只、腐乳 3块、姜 4片、生抽 2勺、老抽 2勺、盐 1小勺、料酒 2勺

【做法】:

1、温水浸泡腐竹,要提前做好,这时候切段;腐乳和腐乳汁放进碗里压碎;

2、鸭子洗干净斩块后,油脂多鸭皮去掉,冷水下锅,放一点料酒和2片姜,煮到血沫全部浮起,把鸭肉捞起沥干;

3、热锅,下一点油爆香姜片,然后下鸭肉炒干水分,看到肉收缩后放入腐乳酱汁、生抽、老抽和盐下锅调味;

4、然后倒入热水,刚刚淹没鸭肉,盖上锅盖,大火煮开后转小火焖煮20分钟;

5、放入浸泡过的腐竹再焖10分钟就好了,腐竹和鸭肉煮软即可。

第一谷:薏米

薏米,在中药里称薏苡仁,它具有利湿健脾的功效,是常用的利水渗湿食物。盛夏时节阴雨连绵,空气湿黏,很多人都会伤暑,这时天用薏米和赤小豆搭配煮粥,可以起到消水肿、健脾益胃的作用,是很好的消暑食品。

赤小豆薏米粥

【材料】:赤小豆 适量、薏米 适量、莲子 1把、冰糖 适量

【做法】:

1、提前用水将赤小豆泡水2小时以上,这样煮出来口感好;薏米放到炒锅里小火炒至微微发黄备用;

2、将赤小豆和薏米倒入压力锅里面,加入适量清水,大火煮到上汽后转最小火30分钟后关火。如果是用电饭锅,选择煮粥模式,喜欢喝汤水的就放多点水。

3、根据自己的口味加入冰糖,待冰糖完全融化就可以关火了。

第一饮:姜枣茶

随着天气渐热,一些常见的夏季饮品出现在餐桌,其实,适宜夏天的饮品还有姜枣茶,因为经过一个冬天、一个春天,体内积聚的病气会比较多,此时喝一杯姜枣茶,排出寒湿,发散体内的病气,有助于安然度过盛夏……让夏天过得舒服一些。建议大家每天早上喝一杯姜枣茶,每年从立夏开始,一直喝到立秋前。

【材料】:红枣 7颗、姜 4片、红糖 1块

【做法】:

1、红枣用清水冲洗干净,去核,剪成小块备用;生姜用刀切片备用。

2、锅内放入约800-1000ml冷水,下入红枣和生姜,盖上锅盖,大火煮开后小火煮30分钟;

3、最后放入红糖待融化即可,煮完晾一下就可以喝了,温热时喝,冷了效果不大。

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