聚热点 juredian

怎样做番薯饼外脆内糯

大家好,我是第一美食的飞哥,关注阿飞,有更多的家常菜供大家参考。

红薯又称为地瓜,甘薯等,含有丰富的维生素C,维生素E及钾元素等,具有较高的药用价值,经常食用还有减肥的功效。

红薯酥饼就是以红薯为主要食材,搭配面粉和白糖制作而成,外酥里嫩,香甜软糯,喜欢吃甜品的朋友值得尝试学习这做法。

首先准备去皮红薯一个,切成滚刀块 。

锅内烧水,将切好的红薯倒入锅内开始蒸,盖上锅盖蒸10分钟左右 ,蒸至红薯发软,这个红心红薯吃起来味道更甜。

精致面粉200克,加入酵母2克,白糖3克,倒入白糖是为了促进酵母更好的发酵。

酵母和白糖搅拌均匀, 倒入不超过40度的温水,边倒水边用手搅成面絮。

再揉成面团,揉成面团后,用保鲜膜遮住面团,开始发酵。

十分钟后,红薯已经蒸好了,把蒸好的红薯从锅内取出,装入盆中。

往盆中放入白糖10克(两勺),黑芝麻10克(两勺),放入一勺食用油,目的是为了红薯泥不太干。

用勺子把红薯压成红薯泥,然后和黑芝麻放一起搅拌均匀。

1个小时以后 ,面团膨胀到原来的两倍,用手扒开面团,里面呈蜂窝状,这个时候面团已经发酵好了。

在案板上面撒上面粉,取出面团 ,通过挤压搓揉,排出面团里面的气体。

再把面团揉成长条状,用手揪成一个个大小均匀的小剂子,然后撒上少许面粉, 把小剂子揉成一个圆,团得圆一些。

然后盖上保鲜膜再次发酵10分钟。

10分钟后,小剂子再次醒发好后,然后把小剂子面团擀成厚面皮。

一个一个擀好以后,开始包馅,像包包子一样把红薯泥包好,再用手按成饼。

把所有的饼按压好以后,开火把红薯饼上锅煎。锅烧热以后,在锅底用小刷子刷上薄薄的一层植物油,放上红薯饼。

盖上锅盖,慢慢加热,一面煎至金黄后,翻过来煎另一面。

这样来回多翻几次,把红薯饼煎熟,就可以出锅装盘了。

用同样的方法,把剩余的饼全部煎熟都放在盘中,就可以食用了。

这个饼吃起来外皮酥脆里面香甜,营养又美味,喜欢的就自己动手试试吧,学会了也让家人尝一尝。

我是阿飞,感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点关注,阿飞谢谢大家观看。

搜索建议:怎样做番薯饼外脆内糯  
热文

 四大中考半命题作文技巧

四大中考半命题作文技巧1.点示范围式补题这种形式的补题所形成的一个完整命题,既不能表现题材,也不能表现主题。它只是一个标准的宽泛的点示写作取材范围的文题。如文题...(展开)

热文

 我喜欢童年作文

我喜欢童年作文在学习、工作或生活中,大家都接触过作文吧,借助作文人们可以实现文化交流的目的。为了让您在写作文时更加简单方便,以下是小编为大家收集的我喜欢童年作文...(展开)