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椰蓉泡芙怎么做

很久以前在店铺吃过一款泡的酸奶泡芙,口感是我所喜欢的,吃多了也不会感觉腻,但是没有多久这家店铺就不在了,或许因为爱好也或者是因为馋,所以从那以后就自己研究了各种酸奶泡芙,好吃不腻,酸奶可以放自己喜欢的任意品牌任意味道,来吧……尝试一下泡芙的不同吃法……

By 食期

用料

低筋面粉 55克鸡蛋 2个黄油 45克水 100克盐 1克酸奶 适量巧克力酱 适量竹炭粉 5克椰蓉 适量

做法步骤

1、首先称出55克低筋面粉,备用

2、然后在低粉里加入5克竹炭粉

3、准备动物黄油45克备用

4、准备清水100克备用

5、将黄油放入容器中或者小锅中(我用的是耐高温打蛋盆)小火慢慢融化(不需要隔水加入)我用的电磁炉,火力100度

6、黄油彻底融化后放入1克盐,慢慢搅拌至融化

7、再加入清水100克,慢慢搅拌

8、待水与油全部烧开可看到小气泡后加入低粉与竹炭粉

9、倒入后快速搅拌(用硅胶刮刀搅拌即可)

10、搅拌均匀后关火

11、快速加入一个鸡蛋,然后快速搅拌,搅拌均匀后快速再加入一个鸡蛋(硅胶刮刀搅拌即可)

12、搅拌均匀后泡芙糊成三角形飘落状

13、将泡芙糊全部装入裱花袋里

14、前面剪一个你喜欢的大小(挤出来决定泡芙体点大小)

15、将泡芙体挤在烤盘上

16、最后撒上椰蓉,泡芙体上面挤出的小尖可用手按一下,准备入烤箱,烤箱提前预热200度10分钟中间层,烤30-35分钟即可

17、烤好装盘

18、配上酸奶和巧克力吃起来吧

小贴士

1、烤泡芙和戚风有一个相同的地方就是烤制过程中千万不要开烤箱门,以免泡芙体未熟遇冷快速回缩 2、烤制泡芙需要高温200-220度(根据自家烤箱脾气可上线调节5-10度),烤箱提前预热10分钟,可在挤泡芙之前预热 3、最后淋的酸奶可以任意淋自己喜欢的口味自己钟意的牌子没有限制,最上面可以撒上一点巧克力酱或焦糖酱,冷冻起来吃像冰激凌一样哦,多种吃法,欢迎尝试 4、主页照片运用的是 对角线取景法 90度俯视拍摄

低筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索豆果可以直接查看我的菜谱!

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