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诸暨特产有哪些 诸暨有哪些特产

钱江晚报·小时新闻记者 何慧婷

由杭州市商务局主办,杭州市餐饮旅店行业协会承办,钱江晚报协办的2021杭州年度食谱评选活动,你报名了吗?。

本次年度食谱评选共设置四大榜单,分别为杭帮新味、最IN种草、轻奢优选和亚洲味道。

要说今年的评选与往年最大的不同,就是更加突出创新二字,其中杭帮本味榜单更是直接变成了杭帮新味。另外,为迎接明年杭州亚运,本次评选特地增设了亚洲味道榜单,欢迎更多企业开展亚洲菜肴的制作,比如日料、韩餐、东南亚风味等,并积极参与报名。

截止到发稿时,不少企业已经提交了报名电子表格,这其中既有老字号,也有民间口碑餐馆,还有时尚的轻奢餐厅……你参与推荐了吗?

从今天起,钱江晚报小时新闻将持续关注报名情况,并从报名企业中,挑选亮点突出,新意满满的菜肴向广大网友进行推荐。

今天我们要推荐的创新食谱来自越周中餐厅。

越周座落于钱塘江边,装修复古优雅,茶香幽幽,菜品以绍兴会稽山脉周边山珍土味为食材,还原最淳朴的农家风味。

延用地道的民间非遗美食,结合越剧、太雕王酒,形成极具绍兴诸暨文化特色的一家高级宴请餐厅,深受文人雅士的赏识和喜爱。饭焐西班牙黑毛猪肉,西施豆腐羹,手打麻糍,次坞打面,土三鲜,毛盐紫阆土鸡,石斛猪肚汤,茅台炖甲鱼,梅干菜蒸江鳗等原创菜,都让人记忆犹新。

这一次,他们推荐的两道创新菜品分别是:顶级和牛配梅干菜饼和饭焐西班牙黑毛猪。

顶级和牛配梅干菜饼

选用的是澳洲5A和牛,其肉大理石花纹明显,又称雪花牛,多汁细嫩,风味独特,肌肉脂肪中饱和脂肪酸含量很低,营养价值极高,适口性好驰名于世,搭配上绍兴梅菜做的饼,一种全新的味蕾体验,口感极佳。

饭焐西班牙黑毛猪

吃橡果长大的西班牙黑毛猪,只选取猪身上的五花腩切成条放入锅中,垫上本地素有诸暨湖田熟,天下抵餐粥美誉的含硒大米蒸制30分钟。肉油渗透进米饭里面,肉中带着米饭的香味,米饭中透着肉香。猪肉肥而不腻,咬下去酥糯又带着香味,在口中久久停留。饭焐肉是诸暨老底子家里过年都会吃的一道菜,是妈妈的味道,也是乡愁。

如果你心中也有喜欢的创新菜肴和餐厅,欢迎通过小时新闻社群吃货圈来推荐。

如何参与推荐活动

(1)你可以下载并打开小时新闻APP,点击屏幕右下方浮标发帖报料,进入社群发帖;

(2)找到吃货圈社群以后,只需再点击我要发帖按钮,就可以发布你心目中的创新好菜;

(3)发帖内容务必包含但不限于菜名+餐厅名字+推荐理由+打卡图片,并打上年度食谱标签。

活动福利

(1)我们将在每个月初发布吃货圈互动榜,选出人气最旺网友和发稿最勤奋网友。上榜网友除了可以得到吃货盲盒福利,还将获得小时新闻积分500分。

(2我们还将于活动结束时,邀请年度餐谱获奖餐厅,直播送福利,敬请期待。

我们希望,吃货圈可以成为一个吃货们平日分享美食的社区。热爱美食、享受生活、乐于分享、有社交需求的用户,都是我们的饭圈好友。快来参与吧

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