夏天吃瓜不仅要吃西瓜、苦瓜，还要多吃黄瓜，黄瓜是夏天的时令蔬菜，并且夏天多吃黄瓜好处多多。因为炎热的夏天，人就会容易出汗，此时身体中的水分也就会流失很快，由此多吃黄瓜可以帮助我们补充身体的水分。但是夏天吃黄瓜，最受欢迎的做法就是凉拌黄瓜。
很多人在做凉拌黄瓜时，第一步就喜欢直接用食用盐腌制，其实这样做是不正宗的，80奶奶教我1招，黄瓜脆爽清甜又好吃，一起来看看吧！凉拌黄瓜切记不要用食用盐去腌制，因为用食用盐去腌制，不仅影响黄瓜的口感，还会导致吃起来没有那么脆爽。正确的做法，就是将切好的黄瓜加入2勺白糖去腌制，因为加入白糖腌制，不仅不会影响脆爽的口感，还不会影响后面添加的调味料。具体做法如下：
凉拌黄瓜
所有食材：黄瓜、大蒜、小葱、食用盐少许、白糖两勺、生抽三勺、陈醋两勺、蚝油一勺、味精少许、香油一丢丢、白芝麻一勺
第一步：先将买回来的黄瓜取出两根清洗干净，接着去头去尾，然后再用刀背将黄瓜拍两下，最后再改刀切成斜段，再将大蒜去皮，改刀切蒜末，将切好的食材装入盘中，备用。
第二步：接着在切好的黄瓜中加入两勺白糖，然后用手抓拌均匀，腌制大约20分钟左右，即可。
第三步：起炒锅，锅中加入少许食用油，接着将凉油倒入一小碗花生米，然后开小火慢炒，将花生米炒熟，直到花生米发出噼噼啪啪的声音，盛出放入碗中晾干，备用。
第四步：取一空碗，碗中放入蒜末、香葱段和一勺白芝麻，接着起锅烧油，待油温冒烟后，将热油淋入食材上面，激发出香味，然后用筷子充分搅拌均匀，备用。
第五步：接着在碗中加入三勺生抽、两勺香醋、一勺蚝油、少许食用盐、少许味精和一丢丢香油，然后用勺子充分搅拌均匀，即可。
第六步：将腌好的黄瓜水倒掉，接着再将调制好的酱汁倒在黄瓜上面，然后再将晾干的花生米也倒入碗中，最后将碗中的黄瓜翻拌均匀，即可上桌开吃。这道凉拌黄瓜就做好了，脆爽可口，开胃解腻，做法简单，大家一起来做哦！
光盘贴士：黄瓜在切之前一定要先用刀背拍两下，这样可以使黄瓜更入味哟！
