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太阳蛋面包如何做

它可以是早上,搭配一杯牛奶,

开启活力一天的钥匙;

可以是阳光午后,与三两好友欢聚畅谈的零食;亦可以是来不及吃饭时,充饥的安慰。

它是什么呢?它就是太阳蛋面包,外面有个大太阳,我的面包中有个小太阳,一口一个太阳蛋,把炎热、饥饿统统吃掉 ,哈哈~(我知道太阳蛋是煎出来的那种,但这样切开的白煮蛋也好像小太阳~)

(该配方可做8个面包)

面团:

高粉200克 低粉50克

细砂糖30克 酵母4克

牛奶112克 鸡蛋48克

盐2—3克 黄油40克

(鸡蛋和牛奶共150克即可)

其他材料:

鸡蛋4个

辣味肉松 适量

香甜沙拉酱 适量

温馨小提示:

夏天做面包难掌握温度,太热了,温度高,面包组织就会受到影响。我们可以在制作面包时,提前把面团所需材料和小美锅都放到冰箱中冷藏后使用哦~

制作步骤

1、鸡蛋用水蒸熟(30分钟 V档)后,对半切开;肉松用打蛋器打发蓬松备用;

2、将高粉、低粉、细砂糖、酵母、牛奶、鸡蛋、盐放入小美锅,15s 速度3混匀(看不到干粉),再用揉面功能揉4分半钟;

3、黄油放入锅底,再揉3分钟;

4、取出团圆,密封发酵40分钟;

5、发酵好后,按压排气,再卷起来,平均分成8份(56—58克/个),滚圆,密封松弛15分钟;

6、松弛好后,擀成牛舌状,卷起来,搓成条,密封松弛5分钟;

7、将面条搓成约40cm,一头擀宽,把另一头包起来,粘合紧,再把鸡蛋放中间,放入纸托;

8、喷些水放入烤箱发酵:35度,20分钟;

9、取出,刷上鸡蛋液,放上肉松,挤上香甜沙拉酱;

10、喷些水进行烤制:上下火180度,烤15分钟;出炉后,用点小葱花装饰一下,就可以享受美味啦~

这么高颜值的太阳蛋面包,尝一口太满足啦~咬一口,满满的幸福填满整个人的胃和心,简单易做,营养美味好吃,还不赶紧安排上?

话题互动:

在?你和我一样喜欢像太阳一样的太阳蛋面包吗?

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