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明日芒种,再忙别忘了“喝1汤食2菜吃3果”,顺应时节,安康入夏!

明日芒种,再忙别忘了“喝1汤食2菜吃3果”,顺应时节,安康入夏!

时间如白驹过隙,不知不觉中,明天就是芒种节气了,芒种是夏季的第三个节气,芒种节气的到来,标志着我们已经步入仲夏,同时也意味着骄阳似火的天气将成为常态。另外,芒种是有芒的小麦要收割,有芒的水稻要栽种的意思,所以这个节气,也是农民朋友最忙碌的一个节气。

但是工作再忙,也不能忽略饮食起居,只有在饮食活起居上都加以调整,身体才能经受住酷暑的考验,顺利安康度过夏天。明日芒种,再忙别忘了“喝1汤食2菜吃3果”,顺应时节,安康入夏!我们一起来看看芒种时节,老辈给我们留下了哪些食俗吧!

一,喝1汤——酸梅汤。

芒种过后,天气特别炎热,解暑降温是我们的头等大事!每年到了芒种后,我家每天都会泡上一壶酸梅汤,外出归来后喝一口,酸酸甜甜,消暑又解渴。酸梅汤可以买现成的料包,也可以自己配料熬煮。

去一般的中药房,购买好做酸梅汤的食材,比如乌梅、桂花、陈皮、甘草、冰糖等食材,经过文火慢煮,熬出香味和色泽后,即可关火出锅,喜欢冰镇的,放入冰箱冷藏后再喝,简直不要太爽!

二,食2菜——茄子,豆角

1,茄子。

芒种时节,茄子会大量上市,茄子中含有多种维生素、花青素、膳食纤维等营养元素,味甘,性凉,适合夏天食用,经常食用茄子,有清热活血、降脂降压、润肠通便、消肿止痛、美容养颜等功效。

推荐菜品:【油焖茄子】

主要食材:茄子。

调味料:食用油,食盐,生抽,老抽,香葱,白糖。

操作步骤:1,茄子洗净后,切去头尾,切成滚刀块,放入盘中,加入食盐的淀粉拌匀后,腌制出水。

2,锅中加入食用油,油热后放入挤干水分的茄子块,翻炒均匀,炒至茄子变软,加入生抽老抽上色。

3,最后加入少许开水,大火烧开后,加入食盐调味,白糖提鲜,炒匀后撒上葱花,即可出锅。

2,豆角

豆角也在这个季节刚刚成熟,细细长长,清香鲜嫩,豆角中富含蛋白质,维生素,纤维素以及钙、磷、铁多种矿物质成分,可以帮助养护肠胃,消暑祛湿,夏季不妨多吃些。

推荐菜品:【肉末炒豆角

主要食材:豆角,猪肉。

调味料:食用油,食盐,香葱,老姜,料酒,生抽,大蒜,辣椒。

操作步骤:1,取一小块猪肉,清洗干净,切成小颗粒,加入食盐、淀粉、生抽腌制入味。豆角洗净后,剪成小段,香葱和大蒜洗净切好备用。

2,锅中加入食用油,油热后放入肉末炒至变色后,加入葱姜料酒爆香,然后盛出。锅中再次加入食用油,油热爆香蒜末,再加入豆角炒至豆角断生。

3,接着加入少许料酒,然后加入开水,盖上盖子,大火烧开,烧开后加入炒好的肉末,再加入食盐和辣椒,大火烧开,即可出锅。

三,吃3果——青梅,桑葚,枇杷。

1,青梅。

每年的芒种时节,也是梅子成熟的季节,古代在芒种这一天,还有煮梅的习俗,可惜现在这个习俗,已经渐渐被人们淡忘。青梅中含有丰富的维生素,有机酸和多种矿物质,对人体很有好处,可是直接当水果吃,很多人受不了。

我们可以把青梅泡在酒中,不仅不会变质,而且味道酸爽,是深受大家欢迎的一种果酒。操作也很简单,只要把青梅放入盐水中浸泡清洗,清洗后去掉果蒂,晾干水分,然后放在容器中,一层青梅,一层冰糖,最后加入白酒,没过青梅,密封后放入冰箱冷藏,3个月后,美味的青梅酒就可以喝了。

2,桑葚。

芒种前后,最为应季的水果,莫过于桑葚了。桑葚有“民间圣果”的美称,吃桑葚对人体有很多好处,比如补肾乌发、美容养颜、预防心血管、提高免疫力等,是一种老少皆宜的时令果蔬。

桑葚可以做果酱,也可以晒干,但是我觉得直接吃最好吃,就是清洗起来需要一点耐心,把桑葚放入清水中,加入食盐、面粉、小苏打,轻轻拌匀后,加水浸泡,再用清水冲洗干净,放入盘中,这样吃起来会更加放心。

3,枇杷。

这个时节的枇杷也成熟了,黄灿灿的特别诱人,枇杷不仅是一种营养美味的水果,它还有很多食疗价值,吃枇杷对人体的好处有很多,可以润肺止咳,预防流感,提高机体的免疫力等,还可以起到润肤护眼的效果。

枇杷一般也是直接吃最好,剥去外皮,剔除果核,一口一个,香甜多汁,吃起来特别爽!

关于芒种节气要吃的1汤2菜3果,就分享到这里,朋友们,你家芒种节气有什么食俗呢?欢迎大家在评论区留言,和爱喜一起分享,厨艺有限,请多多指教。

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