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重庆超火的“糊辣”豌杂面,一碗仅13元,24小时营业,每天卖出几百碗!

“这是重庆目前最火的网红面馆,儿豁嘛!”

一位重庆本地的同事,略显激动地向我们介绍道。

一家原本烂垮垮的苍蝇馆子,如今开了新店,生意却依旧火爆,每逢节假日吃碗面还得排队……

重庆超火的“糊辣”豌杂面,吃的就是一个爽!

“老板娘,二两豌杂,再加个肥肠……”

“我要两碗豌杂,小碗,都加煎蛋”

“老板儿,一个二两,一个三两,少面多菜”

……

新开的店铺就在原先老店的街对面,现在老板改为了24小时营业,白天都在新店,晚上就在老店那边,店内此刻人声鼎沸,仔细一听全是山城的父老乡亲,看来这“网红豌杂面”的名头确实不是浪得虚名。

在重庆的面馆简直多如牛毛,但是能够真正被本地人认可的,其实数量并不多。这家最近在网络上火得一塌糊涂的面馆,虽然也是饱受争议,但是好味道无需多言,只需吃上一碗你就晓得了……

他们家主要以豌杂面为特色,二两起售,13元一碗,可以单独加牛肉或肥肠,煎蛋是2元一个,一碗豌杂面+一个煎蛋,似乎是重庆本地人的“标配”……

令我们十分佩服的不仅仅是老板夫妻俩的勤劳质朴,而是老板娘那惊人的记忆力!

那么多的顾客,那么多个性化的要求,她每一碗面都能记住,而且还能准确报出顾客所坐的位置……对此许多老顾客表示早已习以为常,这也充分体现了老板娘的用心,是对于自身职业的热爱与执着。

说实话,一进店你就能闻到浓郁的辣椒香味,自家炒制的糊辣椒,焦香四溢、辣而不燥,这也是他们家豌杂面的“灵魂”所在!

大名鼎鼎的“晓小面”,确实名不虚传!

面条口感筋道,辣椒的香味特别突出,佐料比例很重,一碗面几乎小半碗的佐料,整碗面很有厚重感,唯一不足就是杂酱太碎了,没有大颗粒的肉香味。

糊辣椒是最大的亮点,豌豆耙烂入味,用筷子反复攉转后,面条裹满了佐料和汤汁,一口塞进嘴里,满嘴都是麻辣香,那强烈的味蕾刺激,令人拍案叫绝!

慕名而来的食客越来越多,附近的街坊四邻也爱来这吃上一碗豌杂面,按一位老顾客的原话说就是,干拌的豌杂面才是YYDS!

如此的味道和价格,确实值得来“告一盘”!希望老板能够不忘初心、再接再厉,愿下次再来时还能吃到这般惊艳的味道!

晓小面,详细地址:洋河大食代洋河四路10号附8号

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