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紫薯山药糕的烹饪技巧(如何制作薯糕)

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喜欢吃点心完全可以自己动手做,这次要分享给大家的是一款无油无糖的点心紫薯山药糕,用紫薯和山药做搭配,上锅蒸一蒸、压一压做成糕点,低脂更健康,比西式糕点省时更省事,这款点心因为制作无添加,因此家里的老人和小孩都能吃,非常适宜,我最近经常给家人做这款糕点,次次上桌都能被家人吃光光,这款糕点即使是新手也能轻松就搞定,如果你也喜欢,非常建议大家可以学习,下面我便将这紫薯山药糕点的做法分享给大家。

紫薯山药糕的做法:

备用食材:紫薯3个,铁棍山药1根,桂花1克,蜂蜜5克;

制作过程:第一步,铁棍山药一根,戴上手套将其削去皮,仔细清洗干净,然后切成小段,紫薯清洗干净后,也同样需要削去皮,将紫薯切成片或者是小块;

第二步,在锅中添上水,将水烧开,处理好的山药和紫薯分别放入碗中,将其隔水上锅蒸,大概20分钟的时间,将紫薯和山药分别蒸至用筷子可以轻松扎透的状态;

第三步,就说明蒸熟了,关火,将其盛出来,蒸熟的山药稍微晾一会,不烫的时候加入蜂蜜,用勺子将山药压成泥,紫薯同样也需要用勺子压成泥,紫薯泥不用放糖也不放蜂蜜;

第四步,待将紫薯泥和山药泥都处理好后,将紫薯泥和山药泥分别分成20克一个的小剂子,再分别用手搓成小圆球,准备出月饼模具或者是个人喜欢的模具;

第五步,将模具处理干净后,擦干水,紫薯小剂子和山药小剂子分别放在模具的两边,将其压紧,然后反向推出,便成了双色糕点,撒上少许的桂花做装饰。

小编总结:紫薯和山药都是属于粗纤维的食物,其可以帮助人体消化,从而可以达到一定的通肠效果,适当给家人吃紫薯和山药这两样食材,充分吸收其中的价值,让家人在享受美味的同时,还可充分吸收到其中的价值,紫薯山药糕,制作简单且无添加剂,老人小孩都非常适合吃,这款紫薯山药糕的制作,我专门选择不放糖不放油,更加清爽健康,这紫薯山药糕在早餐吃或者是晚餐吃都是很不错的选择。

烹饪小技巧:

1、生的山药去皮容易手痒,建议戴上手套,或者是可以将山药蒸熟后再去皮,山药和紫薯分别切成小一点,更易将其蒸熟,蒸的时间需要根据实际的情况来定,用筷子可以轻松扎透就说明可以出锅了;

2、因为山药无任何的甜味,因此我选择在山药泥中加了点蜂蜜,代替白砂糖,更加健康,但需要注意蜂蜜不适宜接触太高的温度,因此建议大家要将山药泥晾至不烫手的时候再放蜂蜜,营养不易流失;

3、做山药紫薯糕,大家可以根据个人的喜好做出花型,最好选择不粘的模具,方便脱模,否则便需要给模具中刷上一层薄油,或者是撒上点熟粉。

如果你认为山药紫薯糕的做法还不错,欢迎将其收藏起来学习,或者是分享给更多需要的人!

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