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菱角米怎么保存

导语:秋天遇见这菜别手软,浑身是宝,一次煮好存冰箱,随吃随取特省事

凉风习习,丹桂飘香,秋季是很多人都喜欢的季节,除了温度适宜,还有丰收的喜悦!何处夕阳萧鼓闹,两湖人荡采菱舟。每年的8~9月正是新鲜的菱角大量上市的季节,菱角的营养非常的丰富,浑身是宝,深受人们的喜爱,与莲藕,马蹄,慈姑,茭笋称为泮塘五秀。特别是洪湖的菱角最为出名,秋季的气候非常的干燥,多吃一些菱角不但能够补充人体内的营养,还能够很好地去秋燥。新鲜的菱角非常难储存,今天给大家分享储存菱角的小技巧,希望大家能够喜欢。

春孕夏繁泥里成,黄花浮水俏天生。菱角是生长在淤泥里的水生植物,含有丰富的蛋白质,碳水化合物,多种的维生素,淀粉,膳食纤维,胡萝卜素,多种的矿物质等人体所需要的营养成分,浑身是宝,营养极高,有帮助帮助消化,健脾养胃,清热祛火,减肥美容等好处,秋天遇见这菜别手软,季节性强,过一阵子只能吃干菱角了,味道就不如新鲜的菱角好吃啦!趁着现在还能买到刚采摘的鲜菱角,赶紧行动起来吧。

保存鲜菱角有两种方法,第一种就是直接保存法,买回来的菱角直接用保鲜袋密封起来,放到冰箱的冷冻室里保存即可。

我们来分享第二种保存菱角的方法,这个方法现在麻烦,吃的时候不麻烦,拿出来就可以做了,首先我们先把菱角的外壳去掉,因为我是北方人,所以想吃菱角只能网购,又因为现在的气温还是有点高,想买到更鲜嫩的菱角还是比较困难的,所以,当菱角收到后,很多菱角的外壳已经变得坚硬了,我们在去壳得时候,一定要用一把坚硬结实的刀,也一定要注意安全,别切到手。只要你把菱角切成上图所示的梯形形状,就能快速剥去外壳,完整的菱角米就会展现在你的面前。

这是5斤的菱角,取出了2大盘子的菱角米,满满的成就感!这时候我们把剥好的菱角米放到清水里洗几次,洗到水变得清澈捞出沥干水分备用。

锅中水烧开,放进洗净的菱角米,水烧开煮30秒捞出来过凉水,煮得时间一定不要太长,时间长了,菱角米很容易碎,吃起来很老,不脆爽了!煮好的菱角米放进凉水中浸泡10分钟,中间多换几次凉水,让菱角米充分的降温,防止菱角米变老。

过凉的菱角米捞出来沥干水分,放进保鲜袋里,排除保鲜袋里的空气,这样就让菱角米处在一个真空保存的空间里,能够很好的锁住水分,延长保存的时间。然后放到冰箱的冷冻室里保存,吃多少,拿多少,从秋天吃到冬天,真方便!秋天遇见这菜别手软,浑身是宝,一次煮好存冰箱,随吃随取特省事!

再给大家分享辣炒菱角米的美味做法,热锅加油,油热放进提前切好的猪肉,翻炒至猪肉变色,放进青红辣椒,葱姜蒜爆香,爆出香味加少许料酒,倒进洗净的菱角米翻炒。

因为新鲜的菱角特别的鲜嫩,我们又焯水了,所以随意炒几下就开始调味,加盐,鸡精,蚝油,鸡精,生抽,白糖,翻炒均匀就可以了,临出锅的时候加点香菜段,小磨香油翻炒几下美味的辣炒菱角米就可以出锅啦!

隔着屏幕都闻到香味了吧?色香味俱全了,香辣爽口,入口即化,还带一点软糯香甜,感觉比板栗,土豆还美味!太香啦!趁着现在还能收个尾,喜欢吃鲜菱角的家人们赶紧动手做起来吧,冬天的时候,应季蔬菜品种少,用保存的菱角米炒肉,煮汤,煮粥,煮米饭都非常的美味,随吃随取特省事!

今天地分享就到这里啦,如果你有关于菱角更美味地做法,欢迎到下方评论区留言指点,您的每一个留言都是我前进地方向,我是乡村荣姐,喜欢我的文章记得帮忙关注+点赞分享+收藏支持一下哟!谢谢您的支持!拜拜!

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