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芹菜籽如何吃降血压(芹菜籽怎么吃降血压)

很多人都喜欢吃芹菜,尤其是春秋季节,到了芹菜收获季节很多人都会在餐桌上做一道芹菜相关的佳肴,因为芹菜美味可口,而且很清爽,最重要的是芹菜对我们的健康也有益处,不过在洗菜做菜的时候,我们往往会把芹菜叶扔掉,但实际上芹菜叶比芹菜茎柄好吃,而且更有营养呢。

芹菜一般分为本土芹菜及西芹两种,本土芹菜枝叶较细,而西芹枝叶比较肥厚。据说我国引进芹菜,最初是中医做为药用的,所以也有药芹的说法,但目前已经成为非常大众化的蔬菜。芹菜选择叶片无枯黄,叶柄坚挺、青翠者即可。而且保存相对比较容易,可将芹菜以纸张包裹好封于塑胶袋中,放冰箱中可放一星期之久。

芹菜整体含有丰富的营养,每一百克芹菜中含有1.4克膳食纤维;多种矿物质:65毫克钠,314毫克钾,83毫克钙,12毫克镁,25毫克磷;含有丰富的维生素,包括维生素A、E、维生素B族,以及维生素C;还具有木犀草素、芹菜素、香豆素等多种植物生化素。

而且,据有关研究,营养学家针对芹菜叶和芹菜茎做了相关的测试,在其中主要的十三项营养成分中,芹菜叶有十项指标都非常高,远超芹菜茎,尤其是几种植物生化素有较高的含量。所以,在吃芹菜的时候一定不要把芹菜叶扔掉,它的养生功效更好呢。

想要降血压的人

芹菜具有降血压的功效,这是我国中医流传下来的智慧,后来科学家发现芹菜中存在一种特有的活性物质苯酞类,它能放松血管周围的平滑肌,造成血压降低的效果。而且,芹菜含有高量的钾离子,有利尿的效果,也能帮助控制血压。有高血压的人可多吃芹菜或喝芹菜汁。后来也有研究发现,芹菜籽降血压的效果更显著。

想要达到降压效果,这时候芹菜叶可以在熬粥的时候加入,或者直接水煮、炒制都可以,不过要注意的是,不要加入太多盐,否则可能会达到反效果。

想要降脂,预防血管阻塞的人

芹菜含有丰富的膳食纤维,可以减少胆固醇的吸收量。此外,有研究发现,芹菜汁能增加胆固醇排到胆汁的量,因此胆固醇就能通过胆汁从粪便中排出,血液中的胆固醇下降明显,达到了降低血脂的效果。而且,芹菜素、香豆素有防治血小板的凝集和阻止血栓生成的功效,因此能保持血管的畅通,预防血管阻塞。

想要降脂,芹菜尽量不选择炒制,水煮凉拌或者直接榨汁饮用最好,注意榨汁时尽量不要放过多糖,也可以跟其他蔬果一起榨汁。

想要远离癌症的人

芹菜中的木犀草素、芹菜素及香豆素都是防癌高手,这三种植物生化素在芹菜叶中的含量非常可观,所以,多吃芹菜叶可以增加防癌的战斗力,研究表明抑制率可以达到73%。

防癌吃芹菜,尽量要保持芹菜原来的状态,避免植物生化素的分解,可以通过过水凉拌,或者榨汁饮用,记住别扔了芹菜叶。

想要降火气的人

芹菜中的芹菜素能抑制体内的一些发炎现象,这些发炎现象也就是中医所说的燥热。若有口干舌燥、便秘等燥热症状,可以多吃芹菜来改善。

食用方法跟防癌一样,都要防止植物生化素在高温下分解。

食用芹菜的小技巧

一定要保留芹菜叶,芹菜叶的营养价值比叶柄还高,烹煮时应保留芹菜叶的部分。

体质虚寒、产后妇女少吃,芹菜属于寒性蔬菜,体质较寒的人或是坐月子中的妇女,不适合食用芹菜。


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