入夏后，烧烤啤酒靠边站，抓紧吃“夏季第1鲜”，做成炒菜太解馋了。哈喽，大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
随着夏季气温的不断升高，我们的胃口也跟着逐渐下降了。这个时候甭管有钱没钱，除了要吃烧烤啤酒之外，给大家分享的这道美食建议大家可别忘吃哦。这道美食可是南北方人的最爱。不知道大家有没有猜到呢？
没错，今天给大家的美食就是我们夏季最常见的六月第一鲜，它的名字 叫做 小龙虾。小龙虾大家并不陌生吧，每年这个时候的小龙虾都在20几元一斤。细心的朋友会发现，今年的小龙虾要比以往更便宜些。
个头最大的小龙虾只有在八九元一斤。而个头小的小龙虾只有在五六元一斤左右。今年小龙虾价格之所以便宜，就是因为产量大。对喜欢吃小龙虾的朋友来说，今年可以敞开胸怀放心吃啦。接下来就分享给大家两种小龙虾好吃的做法，话不多说，直接给大家分享干货了。
推荐菜谱一:麻辣小龙虾
准备食材:小龙虾三斤，葱姜，蒜片，郫县豆瓣酱，火锅底料，白芷，花椒，麻椒，一瓶啤酒
1.首先准备新鲜的小龙虾三斤，然后放在清水中，用牙刷刷洗干净。再从小龙虾的尾部把他的虾线取出来。只需要稍微扭动一下龙虾的尾巴一拧就下来了。然后用剪刀从龙虾的虾头处把他的虾尾取出来。
2.放在清水中，再次冲洗干净。小龙虾的生长环境比较恶劣，所以我们一定要仔细清洗。准备配料：大葱一根切成葱花，干辣椒段一小把放入碗中备用。然后再放入八角、桂皮、香叶花椒、麻椒、白芷在里面加入一勺清水浸泡一会。
3.炒锅烧热放入宽油，油温烧至五成热把准备好的小龙虾放入锅内油炸。炸至表面通红，然后捞出。
4.炒锅烧热放入三勺食用油，然后再放入葱姜蒜片干辣椒段炒香，然后再放入一勺郫县豆瓣酱。再放入一勺火锅底料。用大火炒出香味。把准备好的小龙虾放入锅内。用大火快速翻炒出香味。
5.然后在里面加入一瓶82年的啤酒，盖上盖子大火烧开。加入两勺白糖，一勺精盐，然后再放入一勺鸡精，一勺胡椒粉调味。再次煮沸两分钟。然后撒上一小把葱花就可以出锅吃啦。
推荐菜谱二：蒜蓉小龙虾
准备食材：小龙虾、蒜末、精盐、白糖、胡椒粉
1.首先准备新鲜的小龙虾三斤，然后把它放在干净的大盆当中。在里面加入52度的高度白酒，快速的给他晃动几下。把小龙虾里面多余的细菌给他杀死。然后用牙刷给它刷洗干净。
2.同样从虾尾处把他虾线取出来，然后用剪刀把虾头里面的虾胃取出来。放在清水中冲洗干净。大蒜三头拍散切成蒜末。
3.炒锅烧热放入食用油，油温烧至五成热把准备好的大虾放入锅内油炸。炸至表面通红立即捞出来。小龙虾放入锅内油炸不需要太长时间。炸三分钟就可以捞出了。
4.炒锅烧热再次放入食用油，然后再放入准备好的蒜末锅内炒香，紧接着再放入准备好的小龙虾。用大火快速翻炒出香味。然后再加入一瓶快过期的啤酒。
5.放入蚝油，生抽，白糖，精盐调味。用大火慢煮五分钟。五分钟后用大火收汁汤汁浓稠，再撒上一小把香菜就可以出锅了。
好了，以上就是关于本篇文章的具体分享啦。你还知道小龙虾有哪些好吃的做法吗？欢迎评论区分享给我们。喜欢本文章记得收藏加转发。咱们下期见。
