聚热点 juredian

干糖醋大蒜如何腌制好吃(干糖醋大蒜的腌制方法)

好吃的水晶糖醋蒜来了,新鲜大蒜这样做,比例配方就在这儿,一口一瓣,香脆酸甜可口

新鲜的蒜头,也就是大蒜也上市了,翠儿这边此时带皮的大蒜也就三元左右一斤,可以做红烧肉,还可以红烧其他的菜,不仅味道都特别的香,还能去毒杀菌。但很多人还是喜欢把它用来做糖醋蒜。前阵子给友友们分享过一种糖醋蒜的做法,但有的友友觉得不够酸,因为上次翠儿说的是自己爱吃的味道,这一次还是给友友们分享一下,好吃的水晶糖醋蒜来,比例配方就在这儿,一口一瓣,香脆酸甜可口,相信你们一定也会喜欢!

〔水晶糖醋蒜〕:

〔主辅料〕:(5斤新鲜大蒜、3斤白醋、1斤白糖、100克盐、白酒50毫升)

〔做法〕:

将5斤新鲜大蒜剥去外皮,留下最后二层或者一层,都可以,把头尾剪掉,然后再清洗干净。

准备一盆冷开水加50克盐, 白酒50毫升,搅拌至盐全部融化(水够漫过大蒜就可以)把清洗好的大蒜全部倒入盆中浸泡一天左右,中间再换一次盐水再加50克盐。(浸泡大蒜的时候,中间要换一次盐水)

把泡好的蒜头沥干水分,最好晾二小时。泡好大蒜一定要把水分沥干,才能装坛腌制,有水容易变质。

1斤白糖,3斤白醋全部倒入盆中,用筷子把白糖搅拌化开,准备1个无水无油的能密封的玻璃罐或者陶瓷罐。清洗消毒,用开水或白酒都行的。腌制的东西,最怕遇到生水或生油,在制作的过程中,所有的工具都要确保无水无油,还有在腌制好食用的时候,手也要清洗消毒,不要用有生水和生油的筷子夹。

把沥干水分的大蒜装进玻璃罐,再倒入调好的糖醋,然后盖上盖子密封腌制7天左右,就可以。好吃的糖醋水晶大蒜就做好了,喜欢的朋友可以试试!注意每次用干净无油无生水的筷子夹,还得密封好放进冰箱保存,这样储存的时间也可以长一点。

这样做出来的水晶糖醋蒜,颜色透亮,一口一瓣,香脆酸甜,不管是下稀饭还是当零食小吃,都是开胃可口的。

如果您对今天的水晶糖醋蒜做法,有独到的见解,请留言,您的每一个赞,每一个评论,都是我前进的动力。

弘扬正能量,分享美食故事! 本文由翠儿香厨房首发原创,辛苦制作,未经许可,禁止转载,谢绝盗用和洗稿!分享美食,分享生活,翠儿愿与您一同分享来自于生活的美食心得!

搜索建议:干糖醋大蒜如何腌制好吃  
热闻

 最新清明节扫墓的作文

2020最新关于清明节扫墓的作文范文【导语】清明的细雨绵绵缠缠,似世人对亡灵的泣诉。清明的花儿朵朵芬芳,像就是为点缀清明而盛开。下面小编整理了2020最新关于清...(展开)

热闻

 【歌词】不懂我的心 / 歌手:罗...

许多乐器一窍不通吉他也不全懂美妙的旋律各不同想你无尽的温柔你说你喜欢我唱歌眼睛天天都望着你抱着真心用我的方式说爱你我愿意一句月亮代表我的心几个和弦编织了爱情其实...(展开)