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“阳康”之后,“要上班、要带娃、要恢复”多吃这3种肉汤,助力恢复、精神足

随着第一批“小阳人”陆续转“阴”,身边有些“阳康”朋友们都已经逐步开始复工。但也有不少小伙伴表示,即便是“阳康”了,也还是觉得自己虚虚的。比如小编我,退烧的第一天就出门“放风”,结果脚步虚浮,在家楼下一个平地摔,再次进入居家的节奏。在“阳康”之后,人的身体仍然处于较为敏感脆弱的状态,抗体仍在产生的过程中,那吃点什么可以帮助我们恢复呢?

 病毒感染是一个全身炎症反应过程,对口腔、呼吸道、消化道黏膜细胞甚至神经细胞,都会造成损伤。常吃这3种肉汤对我们细胞的修复可以起到很重要的作用。

推荐食谱一:鲫鱼豆腐汤

主要食材:鲫鱼   豆腐   葱姜  枸杞

第一步:首先准备两条野生的小鲫鱼,宰杀后将肚子里的黑膜清洗干净,然后将鱼鳍和鱼尾剪掉,用厨房纸巾将表面的水分沾干,这样在煎的时候不容易溅油。

 第二步:两个小香葱,葱白切成葱段,葱叶切成葱花,再切上两片葱姜。锅烧热,喷上一些食用油。油热后下入小鲫鱼一面,煎黄后,我们来将它翻个面。两面都煎至金黄,加入姜片和葱段,将它们爆出香味。

 第三步:然后我们用锅铲将煎好的鲫鱼铲碎,将鲫鱼铲碎,营养能够更好的释放出来。接着我们来加入热水,这里一定要加入热水,这是汤汁弄白的关键。接着盖上锅盖,大火将它们煮上五分钟。

 第四步:五分钟后我们来看一下,这次的汤汁已经变得非常浓白了。我们将鱼汤过滤到砂锅中,将切好豆腐放在里面,汤汁煮开后转小火再炖上十分钟。

第五步:十分钟后我们再加入一些枸杞调味,加入适量的食盐和胡椒粉翻拌一下,将调料搅匀化开,最后再撒入迷人的小葱花美味即成。

推荐食谱二:高压锅炖土鸡

主要食材:土鸡   葱姜 

第一步:首先鸡屁股上的油扯掉,用剪刀给鸡修一下指甲,清洗干净。处理干净的鸡把头砍下来不要。鸡腿和鸡爪可以留个完整的,其余的砍成大小均匀的块。

第二步: 砍好的鸡放入碗中,用水再洗一遍,洗掉墨屑和血水,倒出沥干水分备用。炖鸡汤少不了姜,一块钱买了一大坨姜,清洗干净,去皮,再切成姜片,姜片要多切一点。两毛钱小葱切葱花。 

第三步:起锅烧山茶油。转动锅子,用油润锅,五成油温,放入姜片爆香,炒香以后倒入沥干水分的鸡块,开大火炒干鸡块的水分,把鸡块炒香。当我们看到锅里全是油脂的时候,就可以喷入适量的高度白酒去腥增香。高度白酒加热挥发,能够带走异味。

 第四步: 加一点盐调味,加入适量的矿泉水,喜欢喝汤的可以多加一点,不吃味精的朋友加一点点鸡精调味。开大火烧开,然后打掉泡泡,加一点胡椒粉,然后倒入高压锅。盖上锅盖,大火上气压九分钟,如果鸡比较老,可以适当延长压制时间。

 最后不要忘了撒葱花点缀哦。就这么简单,高压锅炖土鸡就做好了。

推荐食谱:萝卜排骨汤

主要食材: 排骨  萝卜  葱姜  红枣  枸杞

第一步:准备适量的排骨,洗好之后把排骨捞出来直接放入锅中,再加入没过排骨的冷水。我们用勺子把上面的浮沫撇干净,它是腥味的主要来源。撇干净以后继续煮两分钟,两分钟以后把排骨控水捞出来,放入温水中洗去表面残留的浮沫。洗好以后控水捞出来,先放一旁备用。

 第二步:接下来把锅烧热,往里面加入适量的猪油,加入猪油可以使炖出来的汤汁浓白,营养又能增香,这也是炖汤的关键之一。把猪油炒至化开以后,再把切好的葱姜蒜片倒入锅中,翻炒出香味儿。炒香以后把排骨加进来,继续翻炒均匀。把排骨炒至微微变黄,像这样就可以啦。

第三步:然后加入提前烧开的开水,这里大家要注意,一定要加入开水,加入开水也是炖汤好喝的关键之一,并且水的量要一次性加足,建议炖汤的时候中途不要加水,中途加水的话会破坏整道菜的营养了,汤汁也不会浓白。烧开以后再煮两分钟,两分钟以后用漏勺把葱姜蒜捞出来不要。

 第四步: 接着再把排骨和汤一起倒入砂锅中,然后盖上盖子,开中火炖十分钟。接下来准备一根白萝卜,洗好以后放在菜板上,从中间对半切开,然后再分成两半,最后改刀切成滚刀块,全部切好之后把萝卜直接倒入排骨中。再往里面放入几个洗干净的红枣,然后盖上盖子炖15分钟。

 第五步: 再加入提前洗干净的枸杞,用勺子充分的搅拌均匀。出锅的时候撒入适量的盐调味儿,这里就不需要其他的调味料了。炖汤一定要原汁原味才营养好喝,用勺子充分的翻拌均匀,让它们更加入味儿。

 最后我们把它盛出来,倒入大碗中,美味即成,最后撒一点葱花点缀一下就可以吃了。这样一道非常美味好喝又好吃的萝卜排骨汤就做好了。

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