聚热点 juredian

红烧鸭掌鸭翅做法 红烧鸭掌鸭翅怎么做

爱吃鸭翅,因为啃起来特别过瘾,每次有假期时,我都会买几斤回家做,然后一家人或有亲朋好友来时大家坐一起慢慢吃,弄几杯小酒喝喝也是非常不错的。有时不知道吃什么菜时,我也会买点鸭翅来做一盘,吃着也挺下饭的,关键是大人小孩都喜欢吃。

所以今天我来跟大家分享鸭翅的一个新吃法,配料做法都非常简单哦,不管是当菜吃还是当零食吃,我们一家人都是超级爱的,喜欢吃鸭翅或鸭脖的朋友都可以试试哦。

食材准备:鸭翅十来个,姜1块,蒜3瓣,香叶3片,八角2个,干辣椒6个,少许冰糖,料酒,一勺柱侯酱,生抽,老抽等。

详细做法步骤如下:

第一步:先准备十几个鸭翅,大家也可以多准备一点,不然真不够吃哦,把鸭翅抓洗多几遍,把血水挤出来,然后再抓干水分放一边备用。

第二步:准备姜1块,蒜3瓣,香叶3片,八角2个,干辣椒6个,少许冰糖,把它们清洗干净后,再把姜蒜切片,然后放一边备用。

第三步:准备一个碗,碗中加料酒,加一勺柱侯酱,加多一点的生抽,少许老抽,把它搅拌均匀备用,如果喜欢的话,还可以加点酸梅酱,我试过,味道很好,今天没准备到酸梅酱,大家可以选择加一两勺进去。

第四步:准备一个适合用的锅,最好是不粘锅吧,冷锅下鸭翅,然后调中小火,慢慢把鸭翅烫一下,这样可以把皮收紧,吃起来口感更好,烫到鸭翅没有水分,微黄微黄的样子是最好的,然后加入姜蒜片,还有调好的那碗料汁,慢慢翻炒。

第五步:刚开始用中火翻炒,待料汁翻炒至比较浓稠时就调小炎,继续慢慢翻炒,让鸭翅上色入味,这一个过程可能需要十分钟左右,一定要耐心点哦,别太心急了,心急做出来的口感与味道都差很多哦。

第六步:好了,炒至料汁差不多干的时候,我们把香味八角冰糖等其他材料也倒进去,再加入适量的清水,水加至稍微过面就可以了,盖上锅盖,调大火烧开,烧开后转中小火焖半个小时,如果想吃烂一点的可以加多点水或焖久一点,我们喜欢吃有嚼劲点的,所以我一般加的水少,焖二十分钟左右就可以了。

第七步:好了,时间差不多了,如果锅中还有汁,我们可以调大火边翻动边收汁,收至汁干,这样鸭翅口感更好哦,而且也更入味好吃,喜欢吃辣的朋友可以选择加新鲜的指天椒,就是那种很辣很辣的,一般干辣椒,像我只放6个,也只是微辣,孩子能吃。

这一道酱卤鸭翅就做好了,喜欢的朋友试一下,香辣入味,特别好吃!晒一张我家柔柔去年吃鸭翅的相片(下图),她最爱啃鸭翅鸭脚还有鸡翅鸡脚鸡头这些了,每一次和她妈妈一起啃到不肯停下来了,我也最喜欢看着她们两个一起啃鸭翅的样子了,哈哈。

此图文原创作者:客家人铁头

未经允许请勿抄袭、搬运,一旦发现必追究责任,维护权益!

世间唯有美食与爱不可辜负;吃食是一种幸福,品味是一种情趣,下厨更是一种快乐!

大家好,我是铁头,一个爱下厨、爱做菜的客家男人!

这里没有华丽的语言,没有富丽堂皇的环境,有的只是用心为家人做菜的铁头;与大家分享详细的家常菜谱,客家美食,家常小吃等,有不足之处欢迎各位多多指教!在美食世界里,咱们一起进步,为家人做更多更美味的食物!

搜索建议:
热传

 四季校园作文

四季校园作文四季校园作文1我的校园是美丽的,坐落在湄江河畔,放眼望去,脑海里只浮现一个字——美!春天,校园被绿包围着,道路两旁的梧桐树,像一个个士兵,一年四季都...(展开)

热传

 科目二曲线行驶怎么判断车走直了

关注我,学车不迷路!常见错误一:中途停车对策:打方向时,离合要记得稍微上,抬一点,避免车辆停车。常见错误二:用脚尖踩离合踏板对策:使用离合器时,应以前脚堂部位踏...(展开)