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蒜苗的做法(豆腐炒蒜苗的做法)

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豆腐是物美价廉的好食材,做法很多,小编今天来分享一个好吃又简单的做法:家常蒜苗炒豆腐。蒜苗莹绿,豆腐软嫩入味,带着豆酱的香味儿,口味鲜美,营养丰富。

蒜苗含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效,且豆腐可以清热泻火,蒜苗搭配豆腐营养丰富又健康。

接下来就是这道蒜苗炖豆腐的做法了!

食材:

蒜苗、豆腐、红椒、食用油、食用盐、淀粉、豆瓣酱、花椒、姜末、蒜末

做法:

1.蒜苗洗净,切斜段备用。

2.豆腐切块备用。

3.水淀粉调匀备用。

4.热锅薄油,放入姜末、蒜末、花椒,翻炒爆香。

5. 加入适量豆瓣酱,快速翻炒。

6.倒入适量清水,大火煮开。

7.放入豆腐块,摊开汤汁没过豆腐。

8.中火炖一会儿,加入蒜苗、红椒块,焖炖3分钟。

9.勾入水淀粉待汤汁明亮关火。

10.盛盘享用。

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