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日式烧鸟提灯简单介绍(日式烧鸟提灯是什么)

日本人的深夜食堂离不开烧鸟

烧鸟+酒,便是深夜宵食的标配

现在这种精致的烟火气

也成了年轻人下班后的别样消遣

焼き鳥

提灯 | 鸡大葱 | 凤尾串 | 鸡肉丸串

忙碌了一天的社畜们

是时候来一份惬意的美食慰藉自己了!

1

精致的日式撸串:烧鸟来啦

烧鸟中的鸟,指的就是鸡。正宗的日式烧鸟,注重保留肉质的原味,所以勝道烧的烧鸟选用的都是当日现杀的鲜鸡肉,每一串都是手工制作而成。

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穿串三年、烤串一生。不止要食材靓,火候掌控同样非常关键。烧鸟的种类多,有的要半生,有的要烤透,看这手法就知道,这里的烧鸟师傅对每串肉的翻转时机早已了然于心。

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炭香,是撸串的精髓!烧鸟需要用到传统炭火烤制,有了炭火的加持,肉香更上一层楼,要的就是这种烟火气息!

2

吃鸡的N种方式,串串入魂

日本人吃鸡,就像潮汕人吃牛肉一样极致,鸡肉的N种打开方式,让你吃鸡痛快!

提灯

ちょうちん

吃烧鸟,为的就是这串提灯!由卵管和没有成熟的鸡蛋组成,拎起就像发光小提灯一样。

蛋黄不会烤到全熟,内里是还未凝固的蛋黄溏心。整颗放到嘴里,咬破后迸发出的尽是浓郁黏滑~

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爆浆过后,另一重脆韧的卵管嚼劲接踵而来,第一次吃的小伙伴只要做好心理建设,定能被提灯带来的复合口感折服~

鸡大葱

ねぎま

这道可谓是烧鸟界的经典CP!鸡肉与大葱经过烤制,外表金黄微焦,香味互相渗透,大葱中和了鸡肉的腥味,让肉块更多了一份清香微甜。

还可以顺便试试秋葵鸡胸肉,盐烤保持了鸡肉最本真的味道,还有秋葵的湿润口感加持,所以记得要趁热吃啦。

鸡中翅

手羽先

别看烤鸡翅常见,却也是撸串界zui受欢迎的一款!把鸡翅拆开烤,里面的肉更加干身惹味,吃起来也更方便。

炭火烤去鸡翅表皮多余的脂肪,同时带来浓烈香气,值得一人一串疯狂打call!

鸡肉丸串

つくね

手工打制的鸡肉丸肉质紧实,加入了软骨碎口感更丰富。

鸡肉串上的烧鸟酱汁比较多,微微甜不会口味过重,保留了肉丸的鲜味,一整颗吃起来很是满足。

凤尾串

ぼんじり

老饕挚爱的鸡PP!这个部位的油脂含量非常丰富,同时也带有脆生的嚼劲。

烤制过后的鸡PP油脂已经溢出,略带焦脆感,入口鲜香浓郁,丝毫不腻,来到就千万不要错失这极品美味!

更多部位等你解锁!

烧得酥脆的鸡皮、鸡心、鸡冠、掌中宝......惊喜的猎奇的都能在这找到,就等你来打卡!

3

烧鸟,并不只有鸟

烧鸟的食材其实很丰富,除了鸡以外,还会用到海鲜、猪牛肉、蔬菜这些丰富的食材。

烤大虾和烤鳗鱼是小编每次必点,鳗鱼肉细腻,外皮又弹又糯,而虾肉饱满鲜甜,烤过后香气更浓重。

还有食肉兽无法拒绝的猪五花、牛肉粒,就好这一口

烧鸟遇到酒,才够有灵魂!勝道烧这里的精酿、清酒、梅酒放满了几个大冰箱,点杯生啤浅饮小酌、微醺怡情,乾杯!

如果一起来的人比较多,光吃烧鸟没法填饱肚子,这里还有烤肉、刺身、寿司船这些日料控的心头好等着大家,来聚会的伙伴千万不要手软啦!

4

身边和风满满的慰藉之地

天气转冷,到点下班,笑容可掬的大猫准时恭候~

温暖的木质调和小装饰充满日式风情,两层楼的挑高还能让你静候樱花树下~

二楼还设置了私密性特别强的包厢,日式木趟门后是属于你们独有的空间,和朋友来一场聚会就再适合不过了。

卸下一身疲惫,来勝道烧小酌一杯,感受一串入魂的魅力吧!

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-勝道烧-

店铺地址

佛山市顺德区大良街道良逢路1街名柏轩121铺

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