人到了一定的年纪，骨骼、肌肉等各方面的机能都会慢慢老化，导致身体的能量的消耗也会降低，所以，要想保持身体的健康，就要多吃一些高蛋白的食物，适当的补充蛋白质和营养可以帮助老年人维持身体的免疫力和稳定性。
今日分享的4个高品质的高蛋白质早餐，营养丰富，容易消化，特别适合中老年人，推荐收藏！
第一款：白萝卜煎蛋饼
材料：萝卜2个，鸡蛋4个，食用碱2克，大蒜半个，盐，鸡精，胡椒粉，马铃薯淀粉
1、先准备两只胡萝卜，清洗干净后，削皮，切成小块。
2、将萝卜切成小块，烧开水，加入2克的食用碱，再放入萝卜丝中焯一下。加入一些食用盐，可以让萝卜变得更加鲜嫩漂亮，焯水的时候，还能去除萝卜的辣味。
3、将汤煮30秒后，马上捞出，用冷水冲洗，冷却后挤出备用。
4、将蒜头切成小块，切成小块。
5、然后将大蒜放进胡萝卜丝中，加入盐、鸡精、胡椒粉等调料，搅拌均匀。萝卜吃的就是原汁原味，调料也是最简单的。
6、切好萝卜丝后，我们开始做蛋饼，将4个鸡蛋倒入其中，加入盐，1勺土豆淀粉，少许清水，拌匀，待用。在鸡蛋里放上一勺淀粉，这样做出来的馅料就会更加有嚼劲，而且很难咬碎。
7、将锅烧热，刷油，倒入一勺鸡蛋汁，轻轻摇动，将其覆盖在锅底，然后用小火慢慢炸。
8、一边凝固，一边翻转，直到两面都凝固后，即可上桌。一勺鸡蛋，就能做一个鸡蛋饼了。
9、将蛋饼摊开后，取出一块蛋饼，上面撒上一层白萝卜丝，再在蛋饼的边缘抹上蛋浆，这样既能将蛋饼粘在一起，又能更好的封口。
10、然后将剩余的蛋饼从一端卷到另一端。
11、所有的萝卜丝都包好后，就可以下蒸锅了，烧开水，用大火蒸5分钟即可。
12、出锅后吃时，直接改刀切成小块，美味的萝卜煎蛋就出炉了。
口感清爽，口感柔软，带着萝卜丝和煎饼的原汁原味，再加上蒜蓉的蒜蓉，一股蒜香扑鼻而来。如果你想吃辣的话，可以加点辣椒酱，蘸着吃，味道也不错。
第二款：降酸护肾汤
1、准备食材
首先准备好蛹虫草，葵花、肉桂、茯苓、栀子、芹菜、桑叶以及姜黄等各类时令食材备用。
炖煮
首先将锅中的水烧至五成开，将各类食材沥干水分放入锅中，等至水至八成热放入，同时撒入咸盐调味去腥，倒入食用油增加香味，水沸即可捞出锅。
出锅食用
因为所准备的药食材效果俱佳，长期食用可以调节身体酸碱值，改善尿酸值和预防痛风，溶解关节杂质，但个人体质不同会导致肠胃不适，可以适量降低食材的数量和浓度来匹配，如果没有这么多食材准备的话，也可以补充用相同食材萃取提纯的风定维素来补充，方便快捷健康营养。
第三款：山药肉饼煎蛋
这是一个很好的食物，有蔬菜、有肉、有鸡蛋、有汤。除了胡萝卜之外，还有很多的山药。
材料：1斤半猪肉，山药1根，胡萝卜1根，香菇2个，鸡蛋4个，葱花，枸杞，香油，盐，鸡精，生抽，料酒，蚝油，胡椒粉，土豆淀粉，葱姜水
1、先准备葱姜水，葱切成丝，姜片切成小块，放入一个碗中，放入胡椒粉，放入沸水中炖上十分钟，这样才能将调料中的香味完全吸收。
2、再准备一斤半的猪肉，清洗干净，然后切成小块，放进搅肉机中，搅拌均匀，这样可以多煮几分钟，这样会让肉质更加鲜嫩，煮熟后倒入搅拌机中备用。
3、接着准备一条地瓜，洗干净后，削皮，切成小块，切完后放入胡萝卜，削皮后切成小块。
4、将山药和2个蘑菇放入搅拌器中，加入2个干瘪的蘑菇，搅拌均匀。
5、将面团和肉馅放在一起。
6、葱姜水也煮好了，再倒入100克即可。
7、接下来就是调料了，盐、鸡精、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、土豆淀粉、葱姜水，往一个方向打，直到所有的汤汁都被吸干了，就可以上锅蒸了。
8、准备几个小碗，将两大勺的肉末倒入锅中，用勺子将肉馅均匀的铺在上面，在中间打一个洞，放入一个鸡蛋。
9、接着上锅蒸，盖上盖子，用大火蒸8分钟。
10、蒸肉馅的时候，我们先切些葱花，然后用少许的枸杞浸泡。8分钟后，我们打开盖子，观察，待蛋黄变硬后，倒入适量的开水，加入枸杞和葱。
11、盖上锅盖，蒸6分钟，放入少量的香油，美味的肉饼煎蛋就出炉了。有肉、有蛋、有汤，做法很简单，很有营养，特别是对小孩来说，味道很好。
第四款：豆腐脑
口感软糯，既适合老人，也适合小孩，制作方法也很简单，无论是喜欢咸味还是喜欢甜味，喜欢辣味、酸味、酱香，都能让你的味蕾得到极大的满足！
材料：豆奶：100克，清水1000毫升，内脂2克
红油：榨菜，1勺白芝麻，2勺辣椒粉，1勺葱花，2勺盐，2勺热油，1勺生抽，2勺花生碎
1、我从小就吃豆腐脑，听说咸一点的豆腐脑味道更好，所以我决定试一试。100克的黄豆和水预先浸泡一晚，次日早晨就能直接使用，浸泡后的豆粒会膨胀；
2、倒入豆浆机后加入1000 ml的水，把豆浆搅成豆浆，因为我的机器体积较小，因此需要分成两次；
3、一次不细的再多打几次，倒的时候必须要过滤，用纱布裹紧后再把浆汁挤干，剩余的豆渣不要；
4、用勺子把表面的泡沫撇掉，再放进平底锅里，用慢火炖，不要有生豆的香味；
5、2克内脂和少量水预先融化，然后倒入砂锅中，将豆浆倒入其中，盖上盖子，保持15-20分钟；
6、葱花准备好后，放入榨菜，切成小块；
7、再来一勺红油，一勺芝麻，两勺辣椒粉，少许葱花，半勺盐，两勺热油，再放入一勺生抽，搅拌均匀。
8、豆腐脑也做好了，它的外表很光滑，捞出来的时候很精致，我们的做法是把它捞起来，再撒上一大勺糖。
北方人的食物是用榨菜、花生碎、葱花、辣椒油等调料混合在一起的。
