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秋天吃白萝卜好吗

昨天还在感叹这个天气这么热,今天半夜就起来找被子了,房间门哐哐响,被风吹了一夜。今天早上起来要一件长袖加小外套才保暖,大家要及时添衣预防感冒哦!除了在衣服上下功夫,饮食上也要注意,如果不会吃,那就顺应季节去吃准没有 错。秋天正是瓜果蔬菜丰收的季节。这次要分享的就是一道应季食物的美食做法。这个蔬菜是白萝卜。

白萝卜我们都认识,秋天吃它有三个好处,第一个是补充营养,萝卜富含纤维素和大量维生素C,有清热生津、滋阴养肺,秋天吃它在合适不过了。第二个就是增加食欲,白萝卜中含有天然的成分芥籽油,味道偏辣,可以刺激人体的味觉神经,一定程度上促进食欲。第三个是促进消化,白萝卜中含有淀粉酶、纤维素,秋天适量地食用白萝卜,可以促进胃肠蠕动,促进消化。而且秋季气候比较干燥,白萝卜含水量较多,可以为人体补充水分,对于保持大便通畅也有好处。

它的好处非常多,做法也很多,大部分朋友喜欢把它做汤,我更喜欢做成小饼,再做一小碟蘸料,蘸着吃,味道太香了。这次要分享的做法比较简单,吃着口感筋道,口感层次很丰富,主要材料是白萝卜,在家一点葱花跟香菜调味,最简单的做法,最原始的味道。喜欢的朋友可以收藏起来试一试,下面就分享详细的制作步骤。

【所需材料】

一根白萝卜,适量葱花,适量香菜,适量盐,适量胡椒粉,适量五香粉,2勺淀粉,2勺面粉。

蘸料:大蒜末,2个小米辣,一把白芝麻,热油,盐,生抽,少许味精。

【制作步骤】

1.准备一根白萝卜,清洗干净,先去掉头尾,然后去掉外皮,再用刀切成小块,然后切成片,厚度在0.5厘米左右就可以。

2.再用到切成丝。同样0.5厘米就可以了。

3.起锅烧水,水开之后下入萝卜丝,焯烫2分钟左右,捞出来备用。

4.切一点大蒜末跟小米辣,放入碗中备用。

5.再加一小把的白芝麻,淋入滚烫的热油,激发一下香气。

6.然后往里面调入适量的盐,适量生抽,少许味精,搅拌均匀就可以了。

7.焯烫好的萝卜不烫手之后用力挤掉水分,放在案板上,用刀切成小块。

8.再切点葱末跟香菜末,不喜欢的可以不加。

9.香葱香菜跟萝卜混合,调入适量盐跟胡椒粉,其他不用加,再加两勺子玉米淀粉,两勺子面粉。

10.搅拌均匀,把它抓到粘稠。

11.然后用手把它团成小圆球,再按扁。一个生坯就做好了。手上要抹油,不然很粘手。

12.起锅刷油,开小火,下入饼皮,盖上盖子,开小火烙。

13.底部定型变色之后给它翻个面,继续小火烙。

14.一直烙到两面颜色金黄就可以出锅了。

15.吃的时候把它摆入盘中,放入前面调好的蘸料就可以了。

小贴士:

1.蘸料根据个人喜好来调,想吃辣的就加多一点。

2.香菜跟葱花看个人喜好来添加。

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