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红烧鸡肉丸做法

鸡胸肉丸是我冰箱常备的,我通常一次性做很多,然后根据每次吃的量分袋密封好冷冻,吃的时候直接拿出来用,很方便。 至于吃法,我一般都是煮汤时丢几颗,吃水煮菜时配几颗,或者炒菜时也可以随手放几颗。完美取代火锅丸子,最重要的是无油低脂吃的健康。

By 爱吃肉的小厨娘

用料

鸡胸肉蔬菜丸鸡胸肉 一大块蔬菜碎(随意选择) 一小碗水淀粉 一小碗蛋清 一个生抽 2勺蚝油 2勺蜂蜜 1勺白胡椒粉 适量老抽 1大勺糖 1勺

做法步骤

1、鸡胸肉洗净切条,放料理机打成泥。直接剁成泥也行

2、加入蔬菜碎(我这个是上次做素什锦饺子的材料,直接留出来做丸子用的,你可以根据自己喜好添加,不加也可以)

3、加蜂蜜➕蚝油➕生抽➕白胡椒粉➕蛋清 一个方向拌匀

4、加些水淀粉 继续顺时针搅打上劲

5、锅中水微沸后转小火,开始挤丸子

6、煮到都飘起来就熟了 捞出 晾凉后就可以分袋密封冷冻了

7、炒菜锅加一小碗水➕一勺白糖➕老抽

8、倒入丸子 煮开

9、再加入水淀粉 收汁

10、口感肯定没有猪肉丸子好吃,但对于减脂期的我来说能解馋已经很不错了。

小贴士

1.建议丸子一次多做些,密封冷冻保存。吃的时候取出,加热就可。

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