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做小饺子的方法

一个人在家,想吃饺子自己包,这个方法简单快速。

1、一个人在家,想吃饺子怎么办,那就自己动手包。

一次性给自己多包一些,冷冻冰箱,能吃三四顿。其实用这个方法包饺子,真的很简单的。

下面来看看我是怎样做的吧。

2、包饺子先和面,400克高筋面粉,里面加一个鸡蛋,适量温水和面,揉成一个不软不硬的光滑面团,密封起来表面。

和饺子皮一样,里面加一个鸡蛋,能使饺子皮更加筋道光滑。

包饺子的面团要不软不硬才好,因为面团太软,包上馅料容易变形,导致面皮变薄,容易破皮露馅,面团太硬,饺子皮的弹性不好,封口处容易开裂。

所以包饺子的面团要不软不硬,有弹性才好,如果饺子面皮不好,出现露馅破皮,即使再香的馅料,也吃不出美味了。

3、捏面团的时候,来准备馅料。

准备了一块羊肉,一块牛肉,羊肉带有的脂肪比较多,牛肉脂肪少,放一块牛肉中和一下,包出来的饺子,既有羊肉的鲜美,也有牛肉的耐嚼。

一个人的饺子,两块肉,两根红萝卜,一根大葱,三瓣蒜,一片姜就够了。

4、先把红萝卜和大葱切片,一起放入绞肉机里面绞碎。

平时包饺子的时候,我家的馅料都是丈夫切、丈夫剁出来的,他说用绞肉机绞出来的馅料是没有灵魂的馅料,吃着不够香。

其实也是有科学道理的,绞肉机高速运转,无论是蔬菜还是肉,破坏的细胞比用手工剁出来的破坏得多,所以口感上就没有手工剁出来的吃着香。

5、用绞肉机绞红萝卜和大葱,只需要几秒钟就可以绞好,是很方便简单。

6、再把肉切块,放入绞肉机,几秒钟肉也绞好了,用绞肉机做馅料,真的是太省事了,这个方法特别适合新手做,不用切,不用剁,简单省事。

开始给肉放调料,两勺盐、一勺五香粉、一勺蚝油、半勺鸡精、几滴味极鲜,搅拌均匀,再放上前面绞好的红萝卜和大葱碎,小锅里热花椒油,油热后浇到馅料上,一起搅拌均匀,馅料就做好了。

7、一个人包饺子比起两个人包就慢了,平时都是丈夫擀饺子皮,我包饺子,两人说着话,很快就会包好。

一个人包饺子先把饺子皮擀好,然后再开始包。

8、吃到了自己动手包的香喷喷的饺子,瞬间心情也会乐开花,真的是自己动手丰衣足食。

饺子外皮筋道,馅料鲜美,再搭配一碗酸汤,真的太香了。

一个人在家想吃饺子,那就自己动手做,用绞肉机来帮你,很快就会吃到自己做的香喷喷的饺子。

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