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果冻(家庭自制冰爽果冻)

果冻几乎没有小孩是不喜欢的,带他们逛超市的时候,一旦遇见它们家长们都会带几包回来,众所周知,这些食物都是具有超长保质期的,如果孩子吃多了,对身体肯定是有害无益的,今天,小编就大家自制一款水果果冻,特点是:晶莹剔透,奶香浓郁、冰凉清爽,夏天吃清热又解暑。

在家做果冻时,大家通常会选择吉利片、果胶粉、鱼胶粉等等充当主要的原料,以上这几种物质经过高温加热、快速降温、自然放凉后都会凝固成晶莹剔透的胶质——果冻,如果家中条件不具备,建议大家不要去尝试,同时,在它里头加入适量新鲜的水果,夏天吃冰凉清爽、清热解暑,不伤胃不伤牙齿,比冰棍更健康,几乎没有孩子不喜欢。

【食材配料】:水果(草莓、芒果、香蕉等等)、纯牛奶、白凉粉、白糖。

【制作过程】:

1、首先,准备1口煮奶锅,提前将400克的纯牛奶倒入锅中,再加入30克的白糖,以及35克的白凉粉(制作果冻的一种凝固剂,主要成分是植物果胶,特点是:晶莹剔透、洁白嫩滑、清爽冰凉,具有清热解暑等功效),先将它们充分搅拌至完全融化,大火煮开后,立即关火(否则,不仅容易粘锅,而且清洗起来很麻烦)。

2、然后,再把煮好的奶浆迅速倒入事先准备好的容器中(比如:锅、碗、瓢盆什么的都是可以的),待它完全放凉,并且凝固起来后,再把提前切好的水果(挑选个人喜欢的)摆入进去,比如:芒果、草莓、葡萄、香蕉等等,这是自制水果果冻的第一层。

3、再次起锅,再次在里头放入400克的清水(这次不是牛奶,这样做是为了果冻变得更加的透明),加入30克的白糖,35克的白凉粉,将它们充分搅拌均匀后,大火烧开后,将它快速倒入容器中,这是自制果冻的第二层,待它再次放凉、凝固后,就可以将它们倒扣出来,切成小块供孩子食用。大家学会后,再也不用去超市买超长保质期的果冻了,不仅做法特别的简单,而且孩子吃着也放心。

【温馨提示】:

1、大家煮奶奶浆的时候,器具务必保持绝对的干净,否则,煮出来的果冻不仅有异味,而且降低它的透明度,进而失去晶莹剔透的外表。

2、另外,果胶煮好后,要趁热将它们倒入容器中,否则,降温后,不仅非常容易粘锅,而且清洗起来会很麻烦,水果,选择个人喜欢的口味就好,总体而言,种类越多越好,这样做出来的果冻不仅口味丰富,而且食用起来有层次感。

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