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好文:什么鱼炖汤好喝又营养

老人和孩子们都喜欢喝一碗鱼汤,而不太喜欢吃鱼。万一有鱼刺卡到了喉咙,对于老人和孩子,这都不是一个小事情。记得小时候不小心让鱼刺卡了喉,家长会让小孩喝醋,或者是吃馒头,把鱼刺带下去,其实这种做法非常的危险。醋是肯定不管用,想让鱼刺变软,估计得喝一缸醋。

用馒头也不行,运气好,把鱼刺咽下去也就罢了,如果运气不好,鱼刺偏硬,或者是位置不对,硬往下咽,很容易让鱼刺划破喉咙。如果鱼刺卡到了喉咙,还是尽快地去医院,很快就能用专门的工具取出来。这样做比较稳妥。

所以有很多老人和孩子,看到鱼根本就不吃,他们自己也是怕被鱼刺卡到找麻烦。但是鱼的营养又很丰富。怎么办呢?炖一碗鱼汤,让老人和孩子喝吧,营养丰富味道足,还不会有鱼刺卡到。今天和大家分享一下,适合炖汤喝的这些鱼,老人孩子都喜欢的鱼汤。

不知道你有没有发现,有一些刺比较多的鱼,它的味道反而格外鲜香,比一些刺少的鱼好吃。就是吃起来麻烦。这种鱼选择给老人孩子炖汤来喝再好不过了。一说炖鱼汤,大家都会想到的就是鲫鱼。鲫鱼是非常常见的淡水鱼,刺特别得多,而且还全是小刺,弄不干净,吃点鱼肉麻烦得很。

而鲫鱼炖汤营养丰富味道又足,炖的时候不要把鱼弄破,免得小刺炖到了汤中,炖好的鲫鱼汤,洁白如玉,营养丰富,肉再尝一下,一点也不好吃了,很柴还全是刺,所以鱼肉就可以不要了。

鲢鱼有的人也叫胖头鱼,鲢鱼头特别适合炖汤,鲢鱼头炖豆腐,是非常好的一种搭配,和豆腐一起炖汤,吃起来鱼汤更加鲜美。鲢鱼的鱼头用来炖汤,其他的地方一般不炖汤,可以煎炸食用。

黄辣丁也叫黄鸭叫。因为它的叫声像鸭子一样,所以,有的地方叫它黄鸭叫,西南地区经常吃这种鱼,鱼汤的味道鲜美,和鲫鱼一样,炖完了以后鱼肉反而就没有什么好吃的了。主要就是拿来炖汤喝鱼汤。

黄花鱼是海里的鱼,大的黄花鱼比较贵,小的黄花鱼则非常便宜,小的黄花鱼煎炸也很好吃,但是吃起来肉不多,也是很麻烦。如果拿小黄花鱼来炖汤,味道和煎炸完全不一样,大家可以试一试,黄花鱼汤也很好喝。以上说的这些鱼都适合炖汤喝,营养丰富味道足,老人孩子都喜欢。

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