聚热点 juredian

好文:面条如何做白色

本期导读:冬季,最好吃的5道面条做法,比面馆的还好吃,换着样的做,吃不够

面条是北方人喜欢吃的主食之一,面条是一种制作简单,食用方便,可荤可素,营养丰富,即可作为主食又可作为快餐的食品,深受大家的喜爱。

冬季天冷,面条怎样做好吃?今天分享最好吃的5道面条做法,都是家常做法,营养又暖身暖胃,味道比面馆的还好吃,学会了,换着样的做,天天吃都吃不够,全家都爱吃。下面一起看看都有哪些面条做法:

【懒人酸汤面】所需材料:鲜面条、菜心3-4棵、熟鹌鹑蛋5-6个、油盐适量、小葱1棵、大蒜2瓣、熟芝麻半汤匙、辣椒粉半汤匙、白胡椒粉1茶匙、香醋2汤匙、蚝油1汤匙、鸡精1茶匙、生抽1汤匙、

做法步骤:

1.把葱切葱花,大蒜切末,菜心洗净,沥净水分待用,蔬菜用菜心,或者菠菜、油菜都可以,蛋类选用鹌鹑蛋,或者煮鸡蛋、煎鸡蛋、荷包蛋都可以。面条选用鲜面条、切面、挂面都可以。

2.把葱花、蒜末和芝麻放在大碗内,再加入辣椒粉,锅内加入适量的油烧热,将热油淋在装调料的大碗内,激出辣椒粉和调料的香味。

3.淋入香醋、生抽,蚝油,再加入白胡椒粉、鸡精、盐。

4.淋入适量开水,搅匀,酸汤汁就调好了。

5.锅内加入水烧开,下入面条,将面条拨散开,将面条煮8-9分熟,下入菜心,将面条和菜心一起捞出。

6.把面条和菜心放在冷水中投凉,这样面条吃着口感劲道,不用过冷水也可以。

7.把面条和菜心捞出,沥净水分,放在大碗内,淋入调好的酸汤汁,放上鹌鹑蛋,一碗酸辣开胃的酸汤面就做好了。

【鲜虾鸡蛋面】所需材料:鲜面条150克、大虾6-7个、鸡蛋1个、油菜2棵、油盐适量、葱1段、姜2片、白胡椒粉1茶匙、鸡精1茶匙、料酒半汤匙、

做法步骤:

1.准备好所需材料,面条选用鲜面条,切面,挂面都可以。

2.把油菜叶子剥下来,洗净,沥净水分待用,再把大虾的头剪下来,放在碗内待用,把虾壳剥下来,挑去虾线,再把虾仁背部片开,放在碗内,加入白胡椒粉和料酒,拌匀,腌制几分钟,这样可以去除虾仁的腥味。

3.锅内加入油烧热,将鸡蛋磕入锅内煎荷包蛋,把鸡蛋煎至两面金黄,将荷包蛋盛出待用。

4.下入虾头小火煎制,一面煎制虾头,一面用勺子敲虾头,把虾头里的虾黄敲出来,油就变得红润,下入葱花和姜末爆香。

5.加入适量的热水,煮2-3分钟,将虾头捞出不要。

6.下入面条,将面条拨散开,把面条煮至8成熟。

7.下入油菜和虾仁,把虾仁煮至变红,加入盐和鸡精调味,关火,撒上白胡椒粉搅匀,盛出放上煎好的荷包蛋即可,一道味道鲜美,营养丰富的鲜虾鸡蛋面就做好了。

【馄饨面】所需材料:包好的馄饨10个、挂面 1小把、虾皮1汤匙、油菜1棵、香菜1克、紫菜半张、香油半汤匙、盐适量、葱1段、生抽1汤匙、白胡椒粉茶匙、鸡精1茶匙、

做法步骤:

1.准备好所需材料,把油菜和香菜洗净,虾皮投洗干净,把紫菜剪成小段。

2.把虾皮,紫菜放在大碗内,再加入香油,盐,鸡精,白花椒粉,葱花、生抽,来调汤用。

3.锅内加入水,水量多放一些,把水烧开,把开水用勺子舀进大碗内一些,水量到大碗的一半就可以了,然后把碗里的调料搅拌均匀,这样馄饨面的汤就做好了。

4.锅内水开后下入馄饨煮制,放入边下边用勺轻轻顺一个方向推动,煮几分钟,把馄饨煮至漂浮起来后,馄饨就煮熟了。

5.把煮熟的馄饨捞出,放在调好的馄饨装馄饨汤的大碗内。

6.把面条下入锅内煮制,把面条煮至快要熟了的时候,下入油菜一起煮制,把面条煮熟后,把面条和油菜一起捞出。放在大碗内,撒上香菜末,这样一碗香喷喷的馄饨就煮好了。

【鸡蛋蔬菜炒面】所需材料:鲜面条、200克、鸡蛋2个、洋葱半个、胡萝卜半根、菜心4-5棵、油适量、香油1汤匙、生抽2汤匙、红烧酱油半汤匙、鸡精1茶匙、

做法步骤:

1.准备好所需材料,胡萝卜去皮洗净,菜心切去根部,投洗干净,沥净水分。

2.把菜心切成段,洋葱切成丝,胡萝卜切成丝,鸡蛋磕入碗内,搅打均匀。

3.锅内加入水烧开,下入面条,把面条拨散开,将面条煮至8分熟,将面条捞出。

4.把面条捞出后,放到冷水中投凉,使面条迅速降温,将面条捞出,沥净水分。

5.把面条放到碗内,加入1汤匙香油,拌匀待用。面条煮8分熟就可以,后期还需要炒制,面条煮得太熟,炒制时,面条就容易碎,煮好后过下冷水,吃着口感劲道,加油拌一下,炒制时,就不会粘锅,也不会互相粘连,炒成一团。

6.锅内加入油烧热,淋入鸡蛋液,将鸡蛋液摊开,加热至蛋液变得凝固,将鸡蛋翻炒成块,将鸡蛋块盛出待用。

7.锅内再添加少许油,下入姜丝爆香,再下入菜心、洋葱丝和胡萝卜丝,一起翻炒,将菜心翻炒至变软,颜色变深绿。

8.下入面条,鸡蛋块,一起大火一起翻炒1分钟左右。

9.淋入生抽,红烧酱油,鸡精,大火快速翻炒均匀,关火,盛出装盘,一盘营养丰富,色香味俱全的鸡蛋蔬菜炒面就做好了。

【牛肉炒面】所需材料:切面半斤、牛肉100克、洋葱半个、尖椒1个、胡萝卜半根、油盐适量、白胡椒粉1茶匙、孜然粉1茶匙、料酒半汤匙、鸡精1茶匙、生抽2汤匙、红烧酱油半汤匙、淀粉适量、

做法步骤:

1.牛肉适合用里脊、外脊、上脑、三岔、仔盖、等部位的肉,适合炒着吃,吃着比较嫩。把牛肉顶着肉丝的纹路,切成薄片。如果顺着肉丝切,肉片嚼不烂。

2.牛肉片放在盘内,加入少许盐,白胡椒粉和孜然粉,料酒,抓匀,再加入少许淀粉,抓匀,淋入半汤匙油,再抓匀,把肉片腌制几分钟,这样炒出的牛肉吃着不腥,而且口感比较嫩滑。

3.尖椒去蒂去籽,再斜刀切成丝,洋葱切成丝,胡萝卜也切成丝。

4.锅内加入水烧开,下入面条煮制,把面条煮至八分熟即可,将面条捞出。面条煮的不要过于熟烂,否则,炒制时容易碎,口感也不好。

5.面条煮好后,马上上到冷水中投凉,使面条迅速降温,这样面条会更劲道。

6.把面条捞出,沥净水分,放到大碗内,加入1汤匙油,拌匀,把面条加油拌一下,这样面条炒制时,不会粘成一团,也不会粘锅。

7.锅内加入油烧热,下入牛肉片翻炒,把牛肉片炒至颜色变白,将牛肉片盛出待用。

8.锅内添加少许油,下入洋葱丝翻炒几下,再加入尖椒丝和胡萝卜丝,将尖椒丝和胡萝卜丝炒至颜色变深。

9.下入面条,淋入生抽和红烧酱油,大火翻炒几下,再加入炒好的牛肉片,快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可,一盘色香味俱全的牛肉炒面就做好了。

喜欢这篇文章,别忘了点赞、收藏、转发,也欢迎在评论区发表您的看法,或者分享您的做法,欢迎关注:冬至雪夜,每天都会发布原创家常美食做法

搜索建议:好文:面条如何做白色  
热闻

 【歌词】烦着呢 刁蛮公主 / 歌...

娜拉:两个人来爱我到底是一种快乐还是一种折磨甜蜜又苦涩为何一定要我要我做一个选择哎两个选一个谁来帮我有朋:亲爱的你别急着躲也别捂住你耳朵爱不是童年分糖果伸出手然...(展开)

热闻

 重阳节的作文600字

精选重阳节的作文600字六篇在我们平凡的日常里,大家都不可避免地会接触到作文吧,作文要求篇章结构完整,一定要避免无结尾作文的出现。你所见过的作文是什么样的呢?下...(展开)