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 李寻谈酒|| 冷凝去浊、焦糖色—...

现在很多中国酒友知道,加水之后变浑浊的白酒才是纯粮固态发酵的酒,这是因为纯粮固态发酵过程中产生的高级脂肪酸乙酯不溶于水,当酒精度数高的时候它溶于酒精,如果酒精度...(展开)