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凉皮最简单的做法,不用和面揉面洗面,劲道又爽滑,比买的还好吃

时间:2022-04-20 04:40:55 热传 我要投稿

生活没有彩排,美食没有美颜。大家好,今天给大家分钟享凉皮的好吃做法。凉皮含有丰富的维生素和蛋白质,并且富含碳水化合物,能补充人体所需要的葡萄糖,适量食用有益于身体健康。用今天的方法做的凉皮,包你吃了就停不下来!

【凉皮】

【基本食材】食盐,碱面,面粉,蒜,黄瓜,生抽,食盐,陈醋,辣椒油

【基本步骤】

1.说起凉皮,那可是非常的出名了。陕西的凉皮是闻名大半个中国了。但是凉皮应该怎么做才更加好吃呢!我们一起来往下看吧!首先拿出一个干净的杯子,里面加入一勺食盐和碱面进入,用筷子不停的搅拌,将其充分的搅拌均匀,放在一边待用。

2.拿出一个干净的大碗,在碗里面加入300克的面粉进去,把我们刚才搅拌均匀的食盐碱面水倒入碗中,将其搅拌成团状。一边倒水进去一边用筷子搅拌,这样更加方便我们搅拌,坚持不停的搅拌,搅拌上劲就可以了。

3.在刚才搅拌好的面糊中再继续加入适量的清水进去,然后继续用筷子不停的搅拌,将其充分的搅拌均匀,搅拌成糊状。继续不停的搅拌,一边加水一边搅拌,将其搅拌成流线型的,然后将它们放在一边醒发20分钟的时间。

4.拿出适量的大蒜出来。将大蒜去皮切成蒜末,切好以后放入我们事先准备好的碗中,加入适量清水进去,将其搅拌一下,放在一边待用。拿出一个清洗干净的黄瓜,去掉黄瓜的皮,将黄瓜放在案板上面用刀切成均匀的黄瓜丝,切好后放入我们事先准备好的盘中待用。

5.拿出电饼铛,将电饼铛预热,锅中刷入适量的食用油进去。将我们刚才醒发好的面糊倒点进去,将其整理平整,摇均匀,整理的薄厚均匀,然后盖上电饼铛的盖子,开小火烙两分钟的时间。时间到了之后打开电饼铛将其关火取出来就可以了。

6.按照这个方法继续烙。把我们醒发好的面糊全部烂熟,然后将烙熟了的面皮取出来放在案板上面卷起来,用刀切成均匀的长条,切好之后将它们放入我们事先准备好的碗中就可以了。我们做的凉皮就已经做好了,接下来调个味就可以了。

7.把我们调制好的蒜水倒进我们切好的凉皮里面。再加入我们事先准备好的黄瓜丝进去。再放点生抽,食盐,陈醋,辣椒油进去,用筷子不停的搅拌,将其充分的搅拌均匀就可以食用了。一道美味的凉皮就做好了,吃起来劲道爽滑,香辣开胃,有喜欢的赶紧一起来试试吧!

【爱心小贴士】

1.我们在加入面粉进去搅拌的时候,一定要将其充分的搅拌均匀,搅拌至没有颗粒状才可以;

2.烙面皮的时候记得开小火烙两分钟就可以了,因为我们倒入的面糊比较少,面皮也比较薄。