花煜寒/文
我们有着5000多年历史文化，曾经传统老字号并不少，可经历了历史变迁、残酷的战争，过百年的老字号却寥寥无几。
据统计，如今比较知名的中华老字号有：茅台、同仁堂、五粮液、海天、云南白药、恒源祥、青岛啤酒、老凤祥、王老吉、东阿阿胶DEEJ、张小泉、全聚德、老凤祥、张裕、六必居……
超过百年的你知道有多少？
同仁堂、陈李济、张小泉、震远同、王致和、全聚德、内联升、王老吉、狗不理、王麻子、老凤祥、云南白药……等。
对比全球百年老店，历史悠久的我们，传统老字号实在少得可怜。
日本百年企业有3万多家，为何他们能保留这么多，是不是我们的传统老字号生存难？
老字号的传承难在哪里？
从古至今只要有争议都会存在竞争，加上传男不传女、传内不传外、战争内耗、外部环境等都是阻碍老字号“活”下去的原因。
传男不传女、传内不传外的方式，也是传统老字号丢失的原因之一。
不说远的，像我们祖辈那一代人的手艺，已经很多失传了。
很久很久以前，有名的大家族不少手艺与秘方一代代相传。靠着这些“金手指”养活一大家族的人，日子过得富裕。
当时传男不传女似乎也是一种习惯于风俗，或许是因为女孩子总要嫁人，嫁出去怕把秘方分享给夫家，影响本族家族的生意与发展。
有的家族则是传内不传外，家族里没有好的接班人，宁愿技艺“烂”了也不肯拿出来。
同行竞争与战争，对传统老字号的影响。
哪里有买卖，哪里就有竞争。就算是传统老字号在发展的同时，一样需要警惕同行业崛起竞争。
很多人聪明人，看到成品，经过反复研究就能整出差不多配方，拼价格搞优惠弄噱头，久而久之，传统老字号就被挤兑，支撑不下去……
战争是残酷的，能活下来已经不易，很多人不得不离开家乡，放弃产业，放弃了传承的生意。
还有之前打“th”还是什么的，有钱人的钱与地都被分了，想要保留传统老字号，谈何容易？
老一辈说“富不过三代”，所以传承老字号百年老店难过百岁。
日本百年企业那么多，我们除了羡慕之外，也需要看到他们自身的优点。
比如日本很多企业家都很专一，不像我们现在很多企业，房地产、金融、汽车、餐饮，五花八门什么都涉及，看到什么赚钱就去弄什么，精力分散到最后可能什么都干不好，几十年都难，别说经营百年了。
最后，祝福我们现在的百年传统老字号，越传承越长久！
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