夏至前吃冬瓜不如吃它，蒸一蒸，清热解暑还营养，增强食欲就靠它。
临近夏至，暑意开始出现，由于天气逐渐的炎热，人体代谢增强，营养消耗增加，中医建议夏至前宜食清淡，多食一些应季蔬菜。夏至前吃冬瓜不如吃它，蒸一蒸，清热解暑还营养，增强食欲就靠它。这里要说的是茄子，夏季茄子是最常见的蔬菜之一，为啥说夏至前要多吃茄子，因为现在已经临近炎热的夏至了，人都会显得比较烦躁，燥热不安，会格外的不舒服，还会食欲不振等。
此时就可以适当吃一些茄子，茄子属于寒凉食物，夏至前常吃茄子可以清热解暑还营养，虽说茄子和其它清热解暑的食材不同，但是茄子是从内而外的消暑解热。我们知道茄子的种类有很多，夏季最常见的茄子一种是长茄子，另一种是圆茄子，那么小编建议在做凉拌茄子时，一定要选择长茄子来做哟！
凉拌茄子
所有食材：茄子、大蒜、食用盐少许、生抽一勺、香醋一勺、白糖半勺、一勺白芝麻、一丢丢香油
第一步：先将茄子清洗干净，接着改刀将茄子切成小段，大蒜去皮改刀切成蒜末，然后将食材放入盘中，备用。
第二步：起蒸锅，锅中加入适量清水，接着将准备好的茄子放入蒸锅中，开大火蒸制大约15分钟左右，备用。
第三步：取一空碗，接着将备好的蒜末放入碗中，再加入一勺白芝麻，然后起锅烧油，待油温冒烟后，将热油淋入碗中的食材上面，激发出香味，备用。
第四步：接着在碗中加入一勺生抽、一勺香醋、半勺白糖、少许食用盐和一丢丢香油，然后用筷子充分搅拌均匀，备用。
第五步：将蒸好的茄子捞出，放置晒凉，然后茄子凉透后摆放入盘中，备用。
第六步：最后将调制好的料汁倒入茄子上面，然后搅拌均匀，即可上桌开吃。这道凉拌茄子就做好了，开胃爽口，低脂低卡，简单易学，喜欢的朋友们一定要试试哦！
光盘贴士：茄子在蒸制的时候，要蒸到茄子皮变皱，或者是用筷子戳一下试试哟！
大家都看到这了，辛苦大家了，首先承蒙大家厚爱，感谢大家一如既往地支持和阅读！我是光盘食客，我会用心去做好每一道属于自己的美食，与大家一起分享美食，再次感谢粉丝的厚爱！