聚热点 juredian

舌尖乡愁,人口流动支撑中餐出海蓬勃发展

2023年五一长假,我们没去淄博烧烤、没去花120元看个水坑,我们接待了来自世界各地的亲朋好友回国探亲。三五年没见,除了说不完的近况,按照中国人的习俗为对方准备一桌海外难以吃到的菜肴才是主角。

即使今日海外中餐厅60万家,依然满足不了6000万海外华人的胃,而我也听说了不少海外餐饮的故事。

奶茶品类出海已不再稀奇,前有coco、快乐柠檬,现有喜茶、蜜雪冰城,看似中国茶饮品牌已经成功出圈,被隔离三年的海外同胞对奶茶仍然是来自舌尖的向往和胃的欲望。开在法国-斯特拉斯堡的奶茶品牌machi  machi(周杰伦奶茶店),远在德国的法兰克福的朋友们为了喝上一杯,组团购满200杯店家给送外卖至指定地点,再有馋友们自行前往领取。

据沙利文预测,2026 年,海外中式餐饮市场规模有望达 4098 亿美元,21-26ECAGR 达 9.4%,而海外中餐市场的蓬勃发展与人口迁徙密不可分。立足中长线,跨国生产占比提升,叠加全球经贸一体化,人员互联互通更加频繁,出入境人群增长有望不断巩固和壮大海外中餐品牌的消费基础。

      蜜雪冰城海外门店已突破 1000 家,或验证了供应链驱动的小店效率模式在海外的适用性。疫情的加持下海外各国外卖的崛起,也再次推动了中餐海外的降维发展。

 食随人行,随着世界联通的重启,伴随国际分工的深化、全球一体化的发展,中国越来越多的企业、个人选择布局海外。我们认为移民、境外工作、留学、度假群体的“乡愁”为本土餐饮品牌出海培育了广 袤的需求沃土,人员的互联互通,出入境人群的稳定增长不断巩固和壮大海外中餐品牌的消费基础。

      截至 2Q22,Tiktok 在全球拥有 14.7 亿月活跃用户,中国社交产品 Tik Tok 在海外的爆红,给予了新中式文化和新中餐优质的传播载体和渠道。跨境电商的强力出海,带来了预制菜出海和海外物流仓储的建立,间接成为品牌中餐出海的催化剂。

2023年下半场已经到来,在新一轮的大浪逐海中,餐饮人们,首先走出国门去看看。

信息来源:CTC餐树咨询-上海鸿雷企业管理有限公司 #餐饮咨询 #中餐出海

                                                                                                                     END

本站资源来自互联网,仅供学习,如有侵权,请通知删除,敬请谅解!
搜索建议:乡愁  乡愁词条  舌尖  舌尖词条  出海  出海词条  中餐  中餐词条  蓬勃  蓬勃词条  
热议

 【歌词】哥林多前书 13:1-3...

我若能说万人的方言,并天使的话语,却没有爱,我就成了鸣的锣,响的钹一般。我若有先知讲道之能,也明白各样的奥秘,各样的知识,而且有全备的信,叫我能彀移山...(展开)